أزيز على الشواية: أجرة صيفية صحية ومستدامة

مجلة زوران-منوعات-19-9-2021

بالنسبة لمعظم الأمريكيين، تنبعث رائحة الصيف مثل قطع العشب الطازج والشواء في الفناء الخلفي.
ما يقرب من  64 في المائة من البالغين في الولايات المتحدة يمتلكون شواية أو مدخنًا، لكن الممارسات الشائعة ضارة بالبيئة.
عيوب الشوي

تحتوي معظم أنواع الفحم النباتي وجميع السوائل الأخف على مواد كيميائية تؤدي إلى تلوث الهواء عند الاحتراق، مما يضر بصحتنا والبيئة.
البدائل الأفضل هي مواد مستدامة وعضوية وطبيعية، مثل  الفحم المصنوع من الخيزران أو قشور جوز الهند.

ما يحصل على المشاوي مهم

يأكل الأمريكيون لحومًا أكثر بثلاث مرات من المتوسط ​​العالمي.
لتلبية الطلب الهائل، يتم نقل لحوم الأبقار ذات الإنتاج الضخم عبر البلاد مع  تأثيرات بيئية وخيمة  بما في ذلك انبعاثات غاز الميثان من الأبقار، وحرق الوقود الأحفوري للنقل والاستخدام المفرط للأراضي.