لحم الخنزير هو جزء لا يتجزأ من سلسلة الغذاء ،سلالات الخنازير الهولندية في الأصل ، (Bonte Bentheimer) والخنازير الهولندية الهولندية،كلاهما مناسب لإنتاج اللحوم ومعروف بنوعية اللحوم الجيدة،ازدادت هواية وإبعاد الخنازير عن شعبيتها في السنوات الأخيرة.
يمكنك العثور على هذه الخنازير بشكل رئيسي في مزارع الرعاية ومزارع الأطفال والمزارع متعددة الوظائف،عن طريق الحفاظ على الخنازير في مرج أو قطعة من الغابات،يتم تقديم مساهمة أيضًا في إدارة الطبيعة،إن تأصيل التربة وتقطيرها له تأثير إيجابي على التنوع البيولوجي،حيث يتم إنشاء مساحة لأنواع النباتات الشابة الجديدة، يستخدم(Bonter Bentheimer) في المعركة ضد عقدة العقدة اليابانية.
تم العثور على الخنازير تقليديا في المزرعة الهولندية،أكلوا بقايا الطعام البشرية وقدموا جزءًا جيدًا من اللحوم في فصل الشتاء،تجولوا حول وجبات الطعام الخاصة بهم وكان من السهل الاحتفاظ بها،في بداية القرن التاسع عشر،كان هناك نوعان من الخنازير المتبقية ، خنزير حاد حاد وخنزير كبير مع جراد البحر.
ظهرت الخنازير مع الكركند في ألوان بيضاء قذر إلى مصفر والأسود والفراء وكان فرش طويلة. من خلال العبور مع العديد من السلالات الأجنبية المختلفة،ظهرت سلالتا الخنازير الهولندية القديمة النادرة – (Bonter Bentheimer)وخنزير البلد الهولندي.
يحتوي لحم كلا السلالة على كمية أكبر من الدهون من لحم السلالات المستخدمة في تربية المواشي المكثفة. كانت رغبة المستهلكين في تناول اللحوم الخالية من الدهون أحد الأسباب التي تجعل الأنواع الهولندية القديمة نادرة بشكل متزايد. ومع ذلك ترى زيادة في الطلب على اللحوم التي تحتوي على المزيد من الدهون بسبب المذاق الغني
،نقطة مضيئة لمستقبل هذه الأنواع الأصلية.
