مجلة زوران-منوعات-13-10-2021
تقول بعض المواقع التجارية أن زيت جوز الهند يتصرف بشكل مختلف عن الزيوت الأخرى التي تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة.
هذه الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة صحية لأن الجسم يهضمها ويمتصها بسرعة أكبر من الأحماض الدهنية طويلة السلسلة. هذا يجعلها مصدر طاقة أفضل من الدهون الثلاثية طويلة السلسلة.
ومع ذلك، يحتوي زيت جوز الهند في الغالب على حمض اللوريك، الذي يعمل مثل ثلاثي الجليسريد طويل السلسلة
وليس له نفس الفوائد الصحية مثل الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة
استبدال زيت جوز الهند بالزيوت التي تحتوي على مستوى أعلى من الدهون غير المشبعة قد يقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية.
في دراستين عن تأثيرات زيت جوز الهند مقابل الزيت النباتي
توصل باحثون أن زيت جوز الهند زاد من مستويات الكوليسترول الضار مقارنة بزيت العصفر وزيت الزيتون.
علماءيشير إلى أن زيت جوز الهند يرفع نسبة الكوليسترول الحميد، والذي يسميه الأطباء الكوليسترول الجيد، مقارنة بالزبدة وزيت الزيتون.
ومع ذلك، في ضوء البحث الشامل حتى الآن، فإن AHA ننصح ضدمصدر موثوق الأشخاص الذين يستهلكون الدهون المشبعة، مثل زيت جوز الهند. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة الآثار الحقيقية لزيت جوز الهند على الصحة.
