مجلة زوران-مطبخ زوران-27-9-2021
طريقة عمل عصير قمر الدين | قمر الدين من أشهر المشروبات الرمضانية ذات الفوائد المتعددة أهمها في شهر رمضان المبارك أنه يمنع الشعور بالعطش والحرارة في الصيف.
تزين الأطعمة الرمضانية موائد الإفطار وخاصة العصائر المفيدة واللذيذة مثل عصير عرق السوس وعصير التمر الهندي وعصير الفواكه الطبيعية بالإضافة إلى عصير قمر الدين. لنتعرف على قمر الدين وفوائد صنع عصير قمر الدين وكيف هي طريقة صنع عصير قمر الدين؟
ما هو قمر الدين وكيف يصنع؟
قمر الدين مصنوع من المشمش المجفف ويشتهر في معظم الدول العربية وخاصة في بلاد الشام حيث تتوافر أشجار المشمش بكثرة ومن هناك يتم تصديرها إلى جميع دول العالم حيث يصنع عصير قمر الدين لأنه يعتبر مشروب متعدد الفوائد ويحظى بشعبية كبيرة خاصة في شهر رمضان. أما عندما نتحدث عن طريقة صنع قمر الدين المجفف فهو كالتالي:
كمرحلة أولى، يتم عصر المشمش الطازج.
ثم يضاف السكر إلى عصير المشمش ويغلى جيدا على الموقد.
إعداد لوحات خشبية مسطحة مدهون مع زيت الزيتون.
يُسكب عصير المشمش المسلوق على الألواح الخشبية ويترك حتى يجف تمامًا في الشمس.
يتم تقطيعه إلى طبقات بعد أن يجف ويكون جاهزًا للبيع أو صنع عصير قمر الدين والاستمتاع به.
