مجلة زوران-منوعات-31-7-2021
كيف تصنع رقائق البطاطس في المصانع؟ رقائق البطاطس (غالبًا ما تكون مجرد رقائق ) ، أو رقائق البطاطس (باللغتين الإنجليزية البريطانية والأيرلندية) ، هي شرائح رقيقة من البطاطس التي تم قليها جيدًا أو خبزها حتى تصبح مقرمشة. يتم تقديمها عادة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي أو مقبلات. الرقائق الأساسية مطبوخة ومملحة ؛ يتم تصنيع الأصناف الإضافية باستخدام نكهات ومكونات مختلفة بما في ذلك الأعشاب والتوابل والجبن والنكهات الطبيعية الأخرى والنكهات الاصطناعية والإضافات. تشكل رقائق البطاطس جزءًا كبيرًا من سوق الوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة في الدول الغربية. حقق سوق رقائق البطاطس العالمي إيرادات إجمالية بلغت 16.49 مليار دولار أمريكي في عام 2005. وشكل هذا 35.5٪ من إجمالي سوق الوجبات الخفيفة المالحة في ذلك العام (46.1 مليار دولار أمريكي)
