مجلة زوران-منوعات-7-10-2021
في السنوات الأخيرة، أصبحت كوريا الجنوبية معروفة بتقنياتها أكثر من طعامها. ومع ذلك، بفضل الأطباق الشهية مثل الكيمتشي، الذي أصبح ضجة كبيرة على مستوى العالم، بدأت الأمور تتغير. فيما يلي قائمة بالأطعمة الكورية الجنوبية التي يجب عليك تجربتها.
Hoeddeok (فطائر حلوة حلوة)
يُعرف بأنه نسخة أحلى من الفطيرة الغربية ، hoeddeok ، أو أحيانًا يتم تهجئتها باسم hotteok ، هو طعام شائع كوري شهير، خاصة خلال فصل الشتاء. وهي عبارة عن عجينة دائرية مسطحة محشوة بمزيج من القرفة والعسل والسكر البني وقطع صغيرة من الفول السوداني وتطهى على صينية. الطعم الشهي له سطح خارجي مقرمش وداخل ناعم بالإضافة إلى نكهة لا تقاوم.
بولجوجي (لحم بقري متبل مشوي)
طبق بولجوجي ، طبق شهي ولذيذ من اللحم البقري المتبل المشوي ، هو أحد أشهر أطباق اللحوم الكورية في جميع أنحاء العالم، وقد تم تصنيفه في المرتبة 23 من بين أكثر الأطعمة اللذيذة في العالم وفقًا لاستطلاع قراء CNN Travel في عام 2011. وغالبًا ما يتم شويها مع الثوم وشرائح البصل لإضافة نكهة إلى اللحم. عادة ما يتم لف اللحم بالخس ويؤكل تقليديا مع ssamjang (معجون أحمر كثيف حار).
Samgyeopsal (شرائح لحم الخنزير)
أحد أشهر الأطباق الكورية في كوريا الجنوبية ، يتكون samgyeopsal من شرائح مشوية من لحم بطن الخنزير غير المتبل أو المتبّل. يتم غمسها عادةً في توابل مصنوعة من الملح والفلفل الممزوج بزيت بذور السمسم ، ثم تلف في الخس مع شرائح الثوم المشوية وشرائح البصل المشوية والبصل الأخضر المبشور والكيمتشي. إنه أحد الأطباق الأكثر شيوعًا الموجودة في أي مطعم كوري في جميع أنحاء العالم.
جابتشي (نودلز مقلية)
غالبًا ما يتم تقديم japchae كطبق جانبي أثناء الغداء أو العشاء ، وهو طبق نودلز كوري تقليدي يتكون من البطاطا الحلوة المقلية والخضروات المقطعة ناعماً ولحم البقر وقليل من صلصة الصويا والسكر. اعتمادًا على الطاهي ، يتم إضافة مكونات إضافية مثل الفطر إلى المزيج.
