مجلة زوران-مطبخ زوران-27-6-2021
همبرغر (أيضا برغر قصيرة) هو الغذاء ، وعادة ما يعتبر شطيرة تتكون من واحد أو أكثر طهي الفطائر من اللحم المفروم ، وعادة تعزيز ، وضعت داخل شرائح لفة الخبز أو كعكة .
قد تكون الفطيرة مقلية أو مشوية أو مدخنة أو مشوية على اللهب .
غالبًا ما يتم تقديم الهامبرغر مع الجبن أو الخس أو الطماطم أو البصل أو المخللات أو اللحم المقدد أو الفلفل الحار .
التوابل مثل الكاتشب ، والخردل ، والمايونيز ، والمخلل ، أو ” الصلصة الخاصة ” ، غالبًا ما تكون نوعًا مختلفًا من صلصة ثاوزند آيلاند ؛ وكثيرا ما توضع على كعك بذور السمسم .
المكونات الرئيسية :
اللحم المفروم ، الخبز يمكن أيضًا تطبيق مصطلح “برجر” على فطيرة اللحم بمفردها ، خاصة في المملكة المتحدة .
حيث نادرًا ما يتم استخدام مصطلح “فطيرة” ، أو يمكن أن يشير المصطلح ببساطة إلى لحم البقر المفروم .
نظرًا لأن مصطلح الهامبرغر عادةً ما يشير إلى لحم البقر ، فمن أجل الوضوح .
يمكن أن يبدأ “برجر” بنوع اللحم أو بدائل اللحوم المستخدمة ، كما هو الحال في برجر اللحم البقري
، برجر الديك الرومي ، برجر البيسون ، برجر بورتوبيللو ، أو برجر الخضروات .
وتباع الهامبرغر في مطاعم الوجبات السريعة ، بالرواد ، والتخصص والراقية المطاعم .
هناك العديد من الاختلافات الدولية والإقليمية للهامبرغر.
