مجلة زوران-منوعات-30-9-2021
يرتبط العنب ارتباطًا مباشرًا بالنظام الغذائي الصيفي، على وجه التحديد.
العنب غني بفيتامين أ وفيتامين ج وكذلك فيتامينات ب وفي نفس الوقت غني بالمعادن
مثل الكالسيوم (كا) والفوسفور (ف) والبوتاسيوم (ك) والحديد (في).
يشار إلى أنه من بين 16 عنصرًا أساسيًا في جسم الإنسان.
يحتوي العنب على 12 عنصرًا أساسيًا (البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، الفوسفور، المغنيسيوم، الصوديوم، إلخ).
كما أن العنب لاحتوائه على البوتاسيوم بكميات كبيرة يزيد إدرار البول ويحارب احتباس السوائل.
بالإضافة إلى ذلك، هناك بيانات علمية تسلط الضوء على العمل الوقائي للعنب ومنتجيه ضد بعض أنواع السرطان.
وذلك بسبب مضادات الأكسدة من مجموعة الفلافونويد التي تحتوي عليها ويبدو أنها تساعد في منع بعض أنواع السرطان (الثدي والقولون والقولون) والجلد والكبد).
في الواقع، وجد أن الأحماض الدهنية الموجودة في بذور العنب تخفض نسبة الكوليسترول وتساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
العنب مصدر جيد للألياف التي تساهم في حسن سير الأمعاء ويمكن أن تساعد في عسر الهضم والإمساك والبواسير.
يُنصح بتناول العنب مع القشر والبذور لامتصاص جميع عناصره الغذائية.
ولكن يمكن أن يكون مصحوبًا بالجبن مثل الفيتا والغرويير أو حتى مطبوخًا باللحم.
يحتل العنب أيضًا مكانة خاصة في مستحضرات التجميل.
حيث تحمي مادة البوليفينول المضادة للأكسدة الكولاجين وإيلاستين الأنسجة.
مما يساعد على الحفاظ على الشباب ويصنف العنب بين أكثر المكونات فعالية ضد الشيخوخة.
في الوقت نفسه، نظرًا لخصائصه في إزالة السموم، فإنه يعطي إشراقة للبشرة ويساعد في محاربة السيلوليت.
في مستحضرات التجميل الحديثة، بالإضافة إلى مكوناتها القيمة.
تُستخدم زيوت بذورها أيضًا كزيوت أساسية، نظرًا لتقلباتها العالية.
