بين أن رقائق الألومنيوم ليست مثالية لتخزين بقايا الطعام. إليك السبب وما الذي يجب أن تستخدمه بدلاً من ذلك.

مجلة زوران- الصحة والحياة-21-9-2021

عادة ما تدوم بقايا الطعام المبردة لمدة تصل إلى أربعة أيام إذا تم غلق بقايا الطعام وتخزينها بشكل صحيح.
بالنسبة لمعظم الناس، يعد تغطية الطبق بورق الألمنيوم وإلقائه في الثلاجة طريقة سريعة وسهلة لتخزين الطعام.
ومع ذلك، فإن تغليف طعامك في ورقة من رقائق الألومنيوم هو أيضًا طريقة سهلة لتعريض نفسك لخطر المخاطر الصحية.
حان الوقت بالتأكيد للترقية إلى حاويات تخزين الطعام الأكثر أمانًا وأفضلها .

لماذا لا تستخدم رقائق الألومنيوم لبقايا الطعام

مثلما نحتاج إلى الهواء للتنفس ، تحتاج البكتيريا إلى الهواء لتزدهر.
بعض البكتيريا مثل المكورات العنقودية والبكتيريا العصوية التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء تنتج سمومًا لا تتلف بسبب ارتفاع درجات حرارة الطهي.
عندما تُترك وجبة ساخنة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، تنمو البكتيريا بسرعة، وفقًا لوزارة الصحة بولاية واشنطن.

يشكل استخدام رقائق الألومنيوم لتغطية الطعام نفس المخاطر لأنها لا تعزل طعامك تمامًا عن الهواء.
تقول Lindsay Malone ، أخصائية التغذية المسجلة في Cleveland Clinic: “عندما يكون الهواء موجودًا، فإن ذلك يسمح للبكتيريا بالنمو بشكل أسرع، لذا فأنت تريد حقًا الحصول على الحاويات المناسبة وتغليف الأشياء بشكل مناسب”.
“وإلا ، فإن طعامك لن يدوم.”

كيف يجب عليك تعبئة بقايا الطعام؟

إذا كنت تحفظ بقايا الطعام هذه، فإليك بعض إرشادات تخزين الطعام لتعبئتها بأمان:

قم دائمًا بإغلاقها في حاويات ضحلة محكمة الغلق لتسريع عملية التبريد وإبعاد البكتيريا عن طعامك.

تأكد من وضع الطعام في الثلاجة في غضون ساعتين، قبل أن تتاح للبكتيريا الوقت لإحداث الفوضى فيه.
منتجات الألبان واللحوم معرضة بشكل خاص لنمو البكتيريا، مما يؤكد مدى أهمية استخدام حاويات محكمة الغلق لأي وجميع بقايا الطعام.

تخلص من أي طعام ظل في الخارج لمدة تزيد عن ساعتين.