مجلة زوران-مطبخ زوران-14-9-2021
شكشوكة هو طبق متوسطي كلاسيكي لعدة قرون. تناول هذا الإفطار اللذيذ هو استبدال صلصة الطماطم الحارة التقليدية بصلصة الصلصة المفضلة لديك.
مكونات
1 1/2 كوب صلصة
3 بيضات كبيرة
الإضافات الاختيارية:
طماطم طازجة
أفوكادو شرائح
الكزبرة الطازجة
بصل أخضر مقطع
رقائق التورتيلا (باليو إذا لزم الأمر، احذفها كاملة 30)
تعليمات
في مقلاة مقاس 8 بوصات (20.5 سم) بغطاء (أفضل الحديد الزهر)، سخني الصلصة على نار متوسطة عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا، أو حتى تغلي الصلصة.
اكسر البيض في الصلصة وافصل بينها بالتساوي. قم بطهي البيض لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع التخلص من أي سائل إضافي قد يرتفع.
يجب أن تكون قادرًا على رؤية بياض نصف مطبوخ تقريبًا في هذه المرحلة.
اخفض الحرارة إلى متوسطة وقم بتغطية المقلاة. يُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق أطول، أو حتى ينضج البياض تمامًا.
إذا كنت تريد المزيد من بيضة مشمسة، فقم بإزالة الغطاء للسماح بخروج البخار كل 20 ثانية أو نحو ذلك. هذه الخطوة الإضافية تحافظ على أسطح البيض من الطهي الزائد.
يرفع عن النار. أعلى مع اختيارك من الطبقة.
