مجلة زوران-مطبخ زوران-25-9-2021
قد تكون على دراية بالكركديه ، المعروف باسم “الشاي الحامض” في إيران ، وهو مشروب صيفي لذيذ ومنعش.
ومع ذلك ، فإن هذه العشبة ذات المذاق اللطيف ذات اللون الأحمر الغامق لها أيضًا خصائص صحية مفيدة.
خاصة لأولئك الذين يتطلعون إلى دعم صحة القلب والأوعية الدموية.
الاستخدام التقليدي
في الأصل من أنغولا ، يُزرع الكركديه الآن في جميع أنحاء المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.
خاصة في السودان ومصر وتايلاند والمكسيك والصين.
في مصر والسودان ، يستخدم الكركديه للمساعدة في الحفاظ على درجة حرارة الجسم الطبيعية ، ودعم صحة القلب ، وتعزيز توازن السوائل. *
استخدم سكان شمال إفريقيا الكركديه داخليًا لدعم صحة الجهاز التنفسي العلوي .
بما في ذلك الحلق وكذلك استخدامه موضعيًا لدعم صحة الجلد.
في أوروبا ، تم استخدام الكركديه لدعم صحة الجهاز التنفسي العلوي ، وتخفيف الإمساك العرضي ، وتعزيز الدورة الدموية السليمة.
يستخدم الكركديه تقليديا لدعم الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي في إيران – وهو استخدام تم التحقق من صحته في العديد من الدراسات الحديثة.
كيمياء النبات
يتكون ما يقرب من 15-30 في المائة من نبات الكركديه من الأحماض النباتية ، بما في ذلك حامض الستريك وحمض الماليك وحمض الطرطريك وحمض ألو هيدروكسي ستريك لاكتون – أي حمض الكركديه ، وهو فريد من نوعه للكركديه.
المكونات الكيميائية الأخرى كثيرة ؛ ومع ذلك ، فإن بعضًا من أهمها القلويات والأنثوسيانين والكيرسيتين.
دواعي الإستعمال
نما الاهتمام العلمي بالكركديه في السنوات العديدة الماضية ، وذلك بفضل مجموعة صغيرة من الدراسات البحثية المنشورة – خاصة فيما يتعلق بالكوليسترول والحفاظ على ضغط الدم.
