مجلة زوران-مطبخ زوران-21-9-2021
يحتوي اليقطين على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لك.
يقول Kimberlain: “إنه طعام مغذي بشكل لا يصدق يمدك بمستويات عالية من الفيتامينات والمعادن مثل الفيتامينات A و C و E”.
“إضافة اليقطين إلى نظامك الغذائي يمنحك فوائد غذائية خالية من الدهون ، و 2 جرام من البروتين ، و 3 جرامات من الألياف.
وكوب واحد من اليقطين المطبوخ يحتوي على 49 سعرة حرارية فقط “.
يحتوي بيت الدمى سكاندي هذا على حديقة صخرة صغيرة
يدعم اليقطين صحة المناعة.
يوفر اليقطين 245 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ ، والذي يساعد جسمك على محاربة الالتهابات.
كما يقول كيمبرلين. كما أنه يحتوي على 19 في المائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي.
مما يساعد الخلايا المناعية على العمل بكفاءة أكبر والتئام الجروح بشكل أسرع.
اليقطين مفيد لعينيك.
يحتوي اليقطين أيضًا على مستويات عالية من البيتا كاروتين ، مما يمنح القرع الشتوي لونه البرتقالي الفاتح الجميل.
في تجربة سريرية أجراها المعهد الوطني للعيون ، أدت الجرعات العالية من فيتامينات C و E وبيتا كاروتين إلى تقليل خطر تطور التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
على الرغم من أنهم لم يدرسوا اليقطين على وجه التحديد ، إلا أن اليقطين يحتوي على كل هذه العناصر الغذائية ، لذا فمن المنطقي إضافته إلى نظامك الغذائي ، كما يقول كيمبرلين.
اليقطين مفيد للقلب.
يحتوي اليقطين على مستويات عالية من البوتاسيوم . أظهرت إحدى الدراسات أن انخفاض الصوديوم وزيادة البوتاسيوم ساعدا في خفض ضغط الدم لتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في اليقطين مثل فيتامين C و E واللوتين قد تقلل الالتهاب المرتبط بأمراض القلب.
قد يقي اليقطين حتى من السرطان.
تظهر الأبحاث الأولية أن مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين الموجودة بمستويات عالية في اليقطين قد تحمي من أنواع معينة من السرطان مثل سرطان الرئة أو البروستاتا. أظهرت إحدى الدراسات أيضًا التأثيرات الوقائية للكاروتينات مثل بيتا كاروتين ضد سرطان القولون.
