مجلة زوران-الصحة والحياة-14-4-2021
تركيا من بين الدول الأوروبية التي تحدثت عن حقيقة أن البلاد قد زادت بشكل أسرع من مرض السكري وأخصائي جراحة السمنة والتمثيل الغذائي البروفيسور الدكتور ألبير جيليك. ويشير إلى أن معدل وعينا منخفض للغاية وأن السبب الأكبر لزيادة مرض السكري هو نمط الحياة الخامل وثقافة “الوجبات السريعة”.
السكري
مرض السكري هو مرض ناجم عن عدم قدرة الغدة في أجسامنا المسماة البنكرياس على إنتاج ما يكفي من هرمون الأنسولين أو استخدام الهرمون الذي ينتجه بشكل فعال. عندما لا يستطيع البنكرياس إنتاج هرمون الأنسولين، ولا يمكن أن يتحول الجلوكوز إلى طاقة ويتراكم في الدم. فيؤدي هذا الوضع إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
لماذا يزيد مرض السكري؟
عند النظر إلى عدد مرضى السكري في جميع أنحاء أوروبا، تحتل تركيا المرتبة الثالثة بعد روسيا وألمانيا مباشرة. إنه لأمر مدهش أنه في الواقع يظهر أن 15٪ من السكان البالغين مصابون بالسكري في تركيا. عدد الأشخاص الذين هم على دراية بمرض السكري منخفض جدًا أيضًا في بلدنا. ثلث مرضى السكري لا يدركون أنهم مصابون بهذا المرض. مع حوالي 1 من كل 5 مرضى السكري في تركيا. أكبر سبب لارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري هو أن أنماط الحياة تتغير باستمرار. على سبيل المثال، حقيقة أن التكنولوجيا تتطور وتجدد نفسها يومًا بعد يوم تؤدي إلى زيادة الضغط في الحياة التجارية والتغذية غير الصحية والحياة غير النشطة. خاصة أن المجتمع التركي يتكيف بسرعة كبيرة مع تطور التكنولوجيا.
عامل آخر في زيادة مرض السكري هو قلة عادات ممارسة الرياضة. لم تتطور الثقافة الرياضية المنتظمة كثيرًا في بلدنا. هذا يؤدي إلى حياة خاملة ويزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
بالإضافة إلى ذلك، تعتبر عادات الأكل غير الكافية والسيئة عاملاً آخر يدعو إلى الإصابة بمرض السكري. الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة لقد لوحظ أن معدل الإصابة بمرض السكري يزداد مع زيادة ثقافته.
تختلف ثقافة الوجبات السريعة باختلاف مطبخ كل بلد. عندما يتعلق الأمر بالوجبات السريعة في أمريكا، ويتبادر إلى الذهن الهامبرغر والبطاطا والكولا والهوت دوج. في مطبخ الوجبات السريعة في تركيا، وتجذب الأطعمة سريعة الاستهلاك مثل دونر وإسكندر ولهمكون الانتباه. يحب مرض السكري الأطعمة المريحة. لذلك، فإن المنطقة التي يزداد فيها مرض السكري تدريجياً في بلدنا هي غازي عنتاب ومنطقتها. يعد تجنب الأطعمة الدسمة أو السكرية التي تؤهب لمرض السكري والسيطرة على مرض السكري عن طريق قياس نسبة السكر في الدم بانتظام من أهم التدابير.
