مجلة زوران-منوعات-13-10-2021
تعتبر الزيوت التي تحتوي على مستويات منخفضة من حمض اللينوليك، مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا، أفضل للقلي.
الزيوت غير المشبعة المتعددة، مثل الذرة وعباد الشمس والقرطم، هي الأفضل للاستخدام في الضمادات بدلاً من الطهي بها.
توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) الناس باختيار الزيوت التي تحتوي على أقل من 4 جرام مصدر موثوق من الدهون المشبعة لكل ملعقة طعام. كما ينصحون الناس بتجنب الزيوت المهدرجة جزئيًا والدهون المتحولة.
