مجلة زوران-الصحة والحياة-16-9-2021
(داخل العلوم) – لا يتطلب الأمر الكثير لحث الناس على اتخاذ خيارات صحية في متجر البقالة – فقط إزالة الحلويات وغيرها من المنتجات غير الصحية من تسجيل الخروج ونهايات الممرات القريبة ووضع الفاكهة والخضروات بالقرب من مداخل المتجر لها تأثير حقيقي تأثير على ما يشتريه الناس.
هذه هي النتيجة الرئيسية من دراسة جديدة نشرت الأسبوع الماضي في مجلة PLOS Medicine .
قالت كريستين فوجل، باحثة التغذية الصحية العامة بجامعة ساوثهامبتون، التي شاركت في إعداد الدراسة.
إن قلة قليلة من الناس في المملكة المتحدة (وحول العالم) يأكلون ما يكفي من الفاكهة والخضروات.
قالت فوغل، بدلاً من إلقاء اللوم على المستهلكين أو تكلفة الطعام الطازج.
إنها مهتمة حقًا بالنظر إلى البيئة الغذائية – الأماكن التي يحصل فيها الناس على طعامهم،
وخاصة محلات السوبر ماركت حيث تشتري العديد من العائلات معظم ما يأكلونه.
ركزت فوغل وزملاؤها على الخيارات الغذائية التي تتخذها النساء في سن الإنجاب.
أظهرت بعض النتائج المبكرة التي توصلوا إليها أن البيئة الغذائية مهمة، خاصة بالنسبة للنساء اللائي لديهن خيارات غذائية سيئة.
تواصلت Vogel مع سلسلة سوبر ماركت بأسعار مخفضة تسمى أيسلندا، التي قالت إنها تستخدم بشكل كبير من قبل العائلات الأكثر ضعفًا اقتصاديًا ومن قبل البالغين الأصغر سنًا الذين يميلون إلى اتباع نظام غذائي منخفض الجودة.
عرضت عليهم خطة لتغيير تصميم المتجر قليلاً لتشجيعهم على شراء طعام صحي.
في الدراسة، قامت السلسلة بإزالة عناصر الحلويات من أماكن الخروج ومن نهايات الممرات بالقرب من مناطق الخروج في ثلاثة متاجر لمدة ستة أشهر لكل منها.
بدلاً من ذلك، قاموا بتخزين تلك المناطق بمواد غير غذائية مثل مزيل العرق والماء ومعجون الأسنان.
وقاموا بتوسيع أقسام الفاكهة والخضروات بالقرب من مداخل المتاجر.
قارنوا عادات الشراء للمستهلكين في تلك المتاجر مع عادات المستهلكين في المتاجر التي لم تحدث أي تغيير ولكن لديها عملاء متشابهون.
