مجلة زوران-مطبخ زوران-3-10-2021
الطعام المعالج هو أي مادة غذائية تم تعليبها أو طهيها أو تجميدها أو مبسترها أو تعبئتها.
يمكنك الاستمتاع بالعديد من الأطعمة المصنعة ، بما في ذلك الخضروات المعلبة والفواكه المجمدة ومنتجات الألبان المبسترة ، كجزء من نظام غذائي صحي. ومع ذلك ، فإن بعض العناصر عالية المعالجة مليئة بالملح والسكر والمواد المضافة والمواد الحافظة التي يمكن أن تضر بصحتك.
يعد تقليل تناول هذه الأطعمة عالية المعالجة أحد أكثر الطرق فعالية لتحسين صحتك وتحسين جودة نظامك الغذائي.
في الواقع ، عندما يسألني الناس عن نصائح غذائية ، فإن الإقلال من الأطعمة المصنعة هو أحد الأشياء الأولى التي أوصي بها.
فيما يلي استراتيجيات بسيطة ومستدامة وواقعية لمساعدتك على تناول كميات أقل من الأطعمة المصنعة.
1. احتفظ بالوجبات الخفيفة الصحية في متناول اليد
إذا كنت تنفد في وقت قصير ، فقد يكون تناول وجبة خفيفة معبأة وأنت في طريقك للخروج من المنزل أمرًا مغريًا.
ومع ذلك ، فإن الحفاظ على مطبخك مليئًا بالكثير من الوجبات الخفيفة المحمولة والمغذية يمكن أن يسهل عليك اتخاذ خيارات صحية أثناء التنقل.
بعض الوجبات الخفيفة الصحية المفضلة لدي تشمل الفاكهة الطازجة والمكسرات المختلطة والخضروات مع الحمص.
إذا كان لديك وقت إضافي ، يمكنك أيضًا إعداد بعض الوجبات الخفيفة مسبقًا. اتلبيض المسلوق ، ولفائف الديك الرومي ، ورقائق الكرنب محلية الصنع ، والشوفان بين عشية وضحاها هي بعض الأطعمة الرائعة التي يمكنك تحضيرها بسرعة والاحتفاظ بها في متناول اليد لوقت لاحق.
2. استبدل الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة
واحدة من أبسط الطرق لتقليل تناولك للأطعمة المصنعة هي البدء في تداولها بأطعمة صحية كاملة.
على وجه الخصوص ، يمكنك استبدال الحبوب المكررة مثل المعكرونة البيضاء والأرز والخبز والتورتيلا ببدائل الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني ومعكرونة الحبوب الكاملة والخبز والتورتيلا.
لا تحتوي الحبوب الكاملة على نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف فحسب ، بل ثبت أيضًا أنها تحمي من أمراض مثل أمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان
