مجلة زورام-الصحة والحياة-15-4-2021
كيف تصنع حساء الطماطم الصحي في المنزل؟
الطماطم مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يعد حساء الطماطم أحد الطرق اللذيذة للاستفادة القصوى من الفوائد الصحية للطماطم. ويمكنك تحضير حساء الطماطم الدافئ من الطماطم المصنوع في صورة منعشة وباردة في الصيف ومعلبة في الشتاء. حسنًا، هل تعلم الفوائد المثبتة علميًا لحساء الطماطم؟ لقد أثبتت الدراسات أن هذه الخضار الرائعة يمكن أن تحمي من العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.
وفيما يلي 8 أسباب لشرب حساء الطماطم وصفة شوربة طماطم صحية محلية الصنع.
إنه ذو قيمة غذائية عالية
شوربة الطماطم: بصرف النظر عن كونها منخفضة السعرات الحرارية، فهي غنية بالبوتاسيوم والفيتامينات C و K و A، كما أنها تحتوي على الكثير من الليكوبين الذي له فوائد صحية عديدة.
غني بمضادات الأكسدة
يعتبر حساء الطماطم مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة، بما في ذلك الليكوبين والفلافونويد (مضادات الأكسدة التي تشكل جيش الجسم الصغير) والفيتامينات C و E، من بين أنواع الحساء الأخرى.
عن طريق شرب حساء الطماطم، يمكنك التأكد من أن جسمك يستفيد من الكثير من مضادات الأكسدة
يحارب السرطان
لا يزال العلماء يدرسون Dometes لمكافحة السرطان، وذلك بفضل محتواه العالي من اللايكوبين.
لقد وجدت العديد من الدراسات علاقة مباشرة بين تناول كميات كبيرة من اللايكوبين، وخاصة من الطماطم المطبوخة، وخطر الإصابة بسرطان البروستاتا، نتيجة لذلك، يبدو أن للطماطم المطبوخة تأثير أقوى من الطماطم النيئة.
يحمي البشرة وصحة العين
مضادات الأكسدة وبيتا كاروتين والليكوبين الموجودة في الطماطم تحمي بشرتك من أشعة الشمس الضارة. لأنه غني بالكاروتينات وفيتامين أ، فإنه يقلل من خطر فقدان البصر المرتبط بالعمر.
يقوي العظام.
يحمي اللايكوبين الموجود في الطماطم العظام ويساعد على تقليل مخاطر الكسور. ويمكنك تقوية عظامك عن طريق شرب حساء الطماطم.
يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يساعد حساء الطماطم في تقليل عوامل الخطر المختلفة لأمراض القلب بسبب محتواه من الكاروتينويد وفيتامين سي.
قد يزيد الخصوبة عند الرجال
الإجهاد التأكسدي هو (عملية كيميائية حيوية تؤدي إلى شيخوخة خلاياك وتجعلها مريضة وتقصير عمر الخلية) هو سبب رئيسي لعقم الذكور.سبب انخفاض في حيوية الحيوانات المنوية وحركتها. فقد أظهرت الدراسات أن مكملات اللايكوبين لها نتائج إيجابية في علاج الخصوبة.
هذا لأنه ثبت أن الليكوبين يساعد في إنتاج المزيد من الحيوانات المنوية الصحية بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.وجدت دراسة أجريت على 44 رجلاً يعانون من العقم أن تناول الأطعمة مثل عصير الطماطم أو الحساء يحسن حركة الحيوانات المنوية عن طريق زيادة مستويات اللايكوبين بشكل كبير.
يزيد المناعة.
وعاء حساء الطماطم يحميك من نزلات البرد ويقوي مناعتك بفضل الكاروتينات وفيتامين سي الذي يحتوي عليه.
فوائد أخرى لا يدعمها العلم
يدعي بعض الناس أن حساء الطماطم له أيضًا فوائد صحية أخرى. ومع ذلك، فهذه ليست مدعومة بالعلم.
فإذا ألقينا نظرة على هذه الفوائد؛ يمكن أن يعزز نمو الشعر، ويقضي على الدهون الضارة من الجسم، ويساعدك على إنقاص الوزن.
كيف تصنع حساء الطماطم الصحي في المنزل؟
بدلاً من شراء الأطعمة المعلبة الجاهزة من محلات البقالة، يمكنك إعداد نسخة صحية ودافئة في المنزل. شاركنا وصفة حساء الطماطم بالريحان من أجلك:
مكونات حساء الطماطم بالريحان:
3 أكواب طماطم مفرومة.
1/2 كوب بصل مفروم.
1 كوب دجاج أو مرق خضار.
4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
رشة فلفل أحمر مطحون.
ملح ومطحون طازج فلفل أسود.
1 كوب ريحان مفروم خشناً.
طريقة التحضير:
في قدر كبيرة على نار متوسطة، اقلي زيت الزيتون والبصل حتى يصبح طرياً. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضف المكونات ما عدا أوراق الريحان. نخلط جيداً ونضيف الملح والفلفل. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، أضيفي أوراق الريحان واطهيها لمدة 20 دقيقة.
ثم نرفع الحساء عن النار ويهرس باستخدام الخلاط. وتقدم مع أوراق الريحان.
بالعافية.
