مجلة زوران-دنيا الجمال-11-7-2021

زيت جوز الهند (أو زبدة جوز الهند ) هو زيت صالح للأكل مشتق من الفتيل واللحوم والحليب من ثمار نخيل جوز الهند .
هو عبارة عن دهون صلبة بيضاء ، تذوب في درجات حرارة الغرفة الدافئة.

والتي تبلغ حوالي 25 درجة مئوية (78 درجة فهرنهايت) ، وفي المناخات الأكثر دفئًا خلال أشهر الصيف .

يكون زيتًا سائلًا رقيقًا صافًا.
الأصناف غير المكررة لها رائحة جوز الهند المميزة.
كما تستخدم زيت الطعام، وفي التطبيقات الصناعية ل مستحضرات التجميل و المنظفات الإنتاج.
نظرًا لمستوياتها العالية من الدهون المشبعة ، توصي العديد من السلطات الصحية بالحد من استهلاكها كغذاء.

يمكن استخلاص زيت جوز الهند من خلال المعالجة الجافة أو الرطبة.

طريقة تقليدية لصنع الزيت باستخدام طاحونة تعمل بقوة الثور في سيشيل
يتطلب معالجة الجفاف أن اللحوم يتم استخراجه من قذيفة وتجفيفها باستخدام النار، ضوء الشمس، أو أفران لخلق جوز الهند .
يتم الضغط على جوز الهند أو حله مع المذيبات ، وإنتاجه وعالية البروتين ، عالية الألياف الهريس.

الهريس رديء الجودة للاستهلاك الآدمي وبدلاً من ذلك يُطعم للحيوانات المجترة ؛ لا توجد عملية لاستخراج البروتين من الهريس.