مجلة زوران-زورانيات-19-9-2021
تستخدم مبيدات الآفات على نطاق واسع في الزراعة لقتل الحشرات والفطريات والآفات الأخرى.
لكنها يمكن أن تؤذي البشر أيضًا، على الرغم من أن معظمنا يتعرض لمثل هذه الكميات الصغيرة التي لا تشكل أي خطر.
قام الباحثون بتغليف التفاح بمادة ثيابندازول، وهو مبيد فطري يستخدم لقتل مجموعة متنوعة من الآفات، وغسلها بثلاث طرق:
الماء العادي
ماء يحتوي على مادة التبييض
الماء الذي يحتوي على صودا الخبز
استخدم الباحثون التفاح لأنه يتم استهلاكه على نطاق واسع ومن المحتمل أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من المبيدات الحشرية.
وباستخدام اختبارات فائقة الحساسية ، قام الباحثون باختبار كل من قشر ولب التفاح بحثًا عن مبيدات حشرية وقاسوا تركيز المبيدات الحشرية في أنسجة النبات.
ثبت أن شطف الفاكهة في محلول صودا الخبز لمدة 12 دقيقة هو الطريقة الأكثر فعالية لإزالة بقايا المبيدات.
من ناحية أخرى ، اخترقت بعض المبيدات قشر التفاح ولم تستطع أي من طرق الغسيل إزالتها تمامًا.
قال الباحث الرئيسي إن محلول صودا الخبز ربما يكون أكثر فعالية لأنه يمكن أن يساعد في تكسير جزيئات المبيدات ويمكن استخدامه لغسل مجموعة متنوعة من المنتجات. وأضاف أن مدى نجاحها “يعتمد على بنية الفاكهة والخضروات ، لكنها طريقة عامة” .
كمية صودا الخبز المستخدمة في تنظيف الفواكه والخضروات من المبيدات الحشرية
دكتور. استخدمت هي وزملاؤها محلولًا من حوالي 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز لكل كوبين من الماء .
ومع ذلك، أوضحوا أن هذا توجيه عام ولا يحتاج المستهلك إلى أن يكون دقيقًا في هذه الجرعة.
وقال الباحثون إنه على الرغم من أن المبيدات العميقة يمكن إزالتها عن طريق تقشير الفاكهة ، فإن ذلك يعني فقدان الجلد الغني بالمغذيات.
