مجلة زوران-زورانيات-6-10-2021
الخضار الورقية هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي لزراعتها في حديقة الخضروات. إنها صحية وسهلة النمو ، وفي معظم الحالات ، يمكنك الحصول على حصاد مستمر. تبرز الملوخية بين الحشود الخضراء المورقة ، ولهذا السبب يجب على المزيد من الناس محاولة زراعتها.
لماذا ا؟ الملوخية رائعة لأنه يمكنك حصاد طن من نبتة واحدة ، ويمكن استخدامها طبيًا ، كغذاء ، ولصنع الألياف. كما أنها مقاومة لمعظم الآفات والأمراض وتقاوم البذور الذاتية بحرية.
إذا كنت تبحث عن خضرة مورقة متعددة الاستخدامات ولذيذة ، فإن الملوخية هي الحل الأمثل لك.
ما هي الملوخية؟
تُعرف الملوخية (Corchorus olitorius) أيضًا باسم الجوت الملوخية والملوخية اليهودية ونالتا الجوت والسبانخ المصري. في موطنها مصر ، تمر عبر ملوخية ، حيث تمت زراعتها لعدة قرون. يتم استخدامه لإنشاء طبق مشهور بشكل لا يصدق في مصر يحمل نفس الاسم.
هذا البذر الذاتي السنوي سريع النمو وغالبًا ما يكون جاهزًا للحصاد في غضون 50 إلى 60 يومًا بعد الزراعة. الشيء المضحك هو أن السبانخ المصري ليس له علاقة بالسبانخ. إنه من نفس عائلة البامية والدوريان والكاكاو.
مليئة بالعناصر الغذائية ، يمكن تحويل الملوخية إلى شاي ، أو حساء ، أو استخدامها نيئًا في السلطات ، أو استخدامها لتكثيف سوائل الطهي. بينما يتم تقديمه بشكل تقليدي مع الأرانب والكزبرة ، فإن اختياراتك لا حصر لها.
سوف تجف الزهور الصفراء الجميلة في الخريف وتشكل القرون. القرون صالحة للأكل قبل أن تتصلب ، ويمكنك استخدامها تمامًا كما تستخدم البامية.
يمكنك أيضًا زرع بذور جديدة كل أسبوعين للحصاد المستمر للنباتات الصغيرة الرقيقة ، كما أنها توفر طعامًا مستمرًا لك ولعائلتك.
