مجلة زوران-7-10-2021-منوعات.
الكوليسترول
زيت جوز أركان للطهي هو حمض الأوليك عالي الستيرولات النباتية الطبيعية.
هذا يجعل زيت الأركان للطهي مهمًا في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
اكتشفت دراسة واحدة مدتها 21 يومًا أن مستويات الكوليسترول الجيد في الدم ارتفعت بشكل ملحوظ بالنسبة للأشخاص الذين تناولوا زيت الأركان الصالح للأكل.
بالإضافة إلى ذلك ، قلل بشكل كبير من مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
ترتبط الدهون الثلاثية بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
أمراض القلب والسكتات الدماغية
الأضرار التي تلحق بجدران الشريان التاجي تؤدي إلى تكوين الجلطات مما يؤدي إلى متلازمات الشريان التاجي الحادة مثل الذبحة الصدرية غير المستقرة واحتشاء عضلة القلب والآثار ذات الصلة مثل السكتة الدماغية.
الأطعمة مثل زيت الأرغان الصالح للأكل لها العديد من الآثار المفيدة مثل خفض مستويات الدهون الثلاثية – التي ترتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية .
تثبت الأبحاث الآن أن تناول أوميغا 3 من حمض ألفا لينولينيك يؤدي إلى تقليل بنسبة 14٪ إلى 20٪ من النوبات القلبية.
بالإضافة إلى ذلك .
ثم تم العثور على أحماض أوميغا من هذا المصدر النباتي لتكون ضعف فعالية تلك المشتقة من زيوت السمك .
التهاب المفاصل
في المغرب ، يستخدم زيت الأركان للطهي لآثاره المضادة للالتهابات .
يحتوي على Triterpenoids ، butyrospermol ، المعروف بفوائده المضادة للالتهابات.
ثم فإن المستويات المرتفعة من حمض اللينوليك في زيت الأركان للطهي تزيد من إنتاج البروستاجلاندين 1 الذي يمكن أن يساعد في تحسين أمراض الروماتيزم.
توجد أيضًا مضادات الأكسدة والفلافونويد والسابونين والتوكوفيرول بتركيزات عالية في زيت الأركان.
هذه العناصر الغذائية تعزز الدورة الدموية الجيدة ولها تأثيرات طبيعية قوية مضادة للالتهابات.
من المثير للاهتمام ملاحظة أن زيت الأركان للطهي قد استخدم لصحة القلب وأن المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي.
ثم (RA) لديهم ما يصل إلى خمسة أضعاف خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المبكرة.
