التهاب المفاصل هو مرض واسع الانتشار ويصيب أكثر من 50 مليون شخص كما استخدم الزنجبيل لعدة قرون في الايورفيدا والطب الصيني كعلاج طبيعي لهذه المشكله في حين ان الابحاث الآخيره تثيت انه مفيد لكل من التهاب المفاصل والالتهابات مثل التهاب المفاصل الروماتودي والتهاب المفاصل التنكسية مثل هشاشة العظام ايضا الجينجيرولس والشوغوالس الموجوده في الزنجبيل هي مغذيات نباتية قوية تساعد على مكافحة الاتهاب وتخفيف الآلم ، وتمنع تدمير الغضروف الناجم عن التهاب المفاصل ويحتوي ايضا على الساليسيلات التي يتم تحويلها الى حمض الصفصاف في الجسم وعلى حمخض الساليسيليك الذي يمنع إنتاج البروستاجلان الذي يسبب الالم وعدمالراحة.
زيت الزنجبيل يحتوي على المواد الكيمائية التي لها مسكن والأثار المضادة للالتهابات كما انه يساعد على تخفيف الام التهاب المفاصل عن طريق العمل على مستقبلات فاتيلويد التى تقع على النهايات العصبية من الاعصاب الحسية.
وذلك عن طريق أخذ ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتاز في وعاء وسخنه لمدة تتراوح بين دقيقتين الى ثلاث دقائق ، واضافه إليه 3 إلى 4 قطرات من زيت الزنجبيل وتركه ليبرد قليلاً.
