لا يوجد بيض عديم الفائدة – هناك أساطير غريبة
هل يختلف البيض البني عن البيض، هل صحيح أنه اكثر فائدة اسئلة تجعلنا نقف بشكل حثيث عند هذا الامر وخصوصا ان البيض احد ابرز الوجبات الرئيسية لدى الكثير منا وهنا في مجلة زوران قمنا بالبحث حول هذه الامر لنقدمه لقرأنا الاعزاء.
هل البيض البني أكثر صحة من البيض؟
في البداية يجب التفريق بين البيض الذي نحصل عليه من الدجاج البلدي وبين البيض الذي نحصل عليه من الدجاج الذي يربا في المزارع الحدبثة، فكل واحد مهم له فوئدة الغذائية، ولكن بحثنا هنا يدور حول لون البيض البني والابيض سواء اكان للدجاج البلدي ام لدجاج المزارع الحديثة.
وفقا لأسطورة قديمة، فإن البيض البني أكثر فائدة من البيض الابيض ويحتوي على قيمة غذائية عالية والذي يحمله دجاج القرية، وتناقله الناس جيلا بعد جيل حتى وقتنا الحالي وان الدجاجة عندما تبيض فان البيض ذو اللون الابيض اكثر من البني وهذا يحصل بشكل عشوائي ولذلك اعتبر انه اكثر فائدة وبالتالي الاغلى ثمن، إذا كنت لا تزال تفضل تناول البيض البني بكثرة، فالان يمكنك التخلي عن هذه العادة غير المفيدة بأمان ويجب ان تقتنع ان الاختلاف الوحيد هو في التلوين، وان الدجاج ذو الريش الأبيض والبني يحمل بيضًا من اللون المناسب. بالإضافة إلى الجماليات، لا يوجد فرق بينهم على الإطلاق.
لماذا إذن البيض البني أغلى من البيض؟
إذا لم تقنعك الفقرة الأولى بعدم وجود اختلاف في الجودة بسبب لون القشرة، وما زلت تفضل البيض البني، لأنها أكثر تكلفة، مما يعني ألذ وأكثر صحة، مبروك: لقد أصبحت ضحية المسوقين! بعد كل شيء، فإن التكلفة المتضخمة تشمل عملهم. في جميع مزارع الدواجن، يتم تغذية الدجاج، بغض النظر عن اللون وألاشياء ألاخرى. قد تختلف التربية في بعض الحالات، ولكن ليس أكثرـ تأكد انه لا يوجد فرق في تكاليف رعاية الدجاج الأبيض والبني.
إدماننا هو المسؤول عن التسعير، على سبيل المثال، إذا اعتاد شخص على أكل البيض من مزرعة دواجن بعينها وكان هنالك طلب على منتجاتها فان المنتجين يبيعون البيض باغى عما سواها، ولذا فان اصحاب المزارع في وقتنا الحالي اتخذوا من هذه الامر ذريعة لرفع الاسعار بحجج واهية ليس لها اساس؛ انها قوانين الربح السريع.
تعتمد التكلفة على التربية
هناك سبب للحديث عن سعر أكثر أو أقل بانتظام خلال العطلات. بالنسبة لروسيا، هذا هو عيد الفصح ورأس السنة – الوقت الذي نأكل فيه البيض بشكل مختلف تمامًا وبكمية أكبر. لقد تعلم المصنعون منذ فترة طويلة كيفية استخدامه. إنهم يحاولون إطلاق أكبر عدد ممكن من المنتجات في أيام العطلات، بحيث تنفجر طاولاتنا بأطباق البيض ومحافظ البائعين مليئة بالعملات المعدنية. في الصيف، ننتقل إلى الخضار وسلطات الخضار، يتم تقليل استهلاك البيض، على التوالي، تصبح أرخص. هذا هو قانون السوق، لا أكثر.
ان الشيء الوحيد الذي يميز البيض اكان لونه بني ام ابيض وايا كان مصدره هو مكان التربية ونوعية الغذاء الذي تحصل عليه الامهات في حين يكثر الطليب على البيض البلدي ونقصد هنا بالبلدي ليس الدجاج الذي يربا بالمزارع الكبيرة والذي هو اكثر انتشارا في وقتنا الحاظر.
