هل وجبة الإفطار والصيام المتقطع تقلل من الوزن؟

كل منا يبحث عن حل لوزنه الزائد، فترانا لا نترك تجربة لأحدهم في إنقاص وزنه إلا ونسعى أن نكون أول من نجربها، وما أن نسمع عن طريقة لتخفيف الوزن إلا ونحاول أن نقوم بتطبيقها….فمجال الإعلام كبير وواسع…والدراسات المستمرة تقودنا نحو شغف المعرفة للحصول على ما هو مفيد…
وكانت الأستاذة نيسا ماروثور الأستاذة المشاركة في علم الأوبئة والتمريض من جامعة جونز هوبكنز في بالتيمور ممن أجرى دراسة عن تناول الطعام باكرًا أو الصيام المتقطع فقالت “لقد تساءلنا لفترة طويلة عما إذا كان تناول الطعام أثناء النهار يؤثر على طريقة استخدام الجسم للطاقة وتخزينه”.
فقد بدأت الأبحاث الجديدة تظهر، والدراسات تثبت، ومنها أن تناول الطعام في وقت مبكر من اليوم والصيام المتقطع لا يساعدان كثيرًا في خسارة الوزن كما كان يُعرف في السابق.
فالاعتقاد السائد بأن وجبة الفطور المبكرة أو تناول الطعام خلال فترات زمنية محددة لا يؤثران كثيرًا على فقدان الوزن، وتتعارض النتائج مع حكمة الصيام المتقطع التي توصي بتناول الطعام فقط خلال ساعات محددة.
وشارك في الدراسة41 شخصًا بالغًا يعانون من زيادة الوزن، فقد تناول 21 شخصًا وجبات الطعام وفق وقت محدد، حيث كانوا يأكلون فقط في أوقات معينة ويأكلون كل طعامهم تقريبًا قبل الساعة الواحدة مساء.
والقسم الآخر من المشاركين تناول وجباتهم في أوقات عادية خلال فترة زمنية مدتها 12 ساعة، وبذلوا نصف سعراتهم الحرارية اليومية بعد الساعة 5 مساءً لمدة 12 أسبوعًا.
ورجيم الصيام المتقطع يقوم على تناول الطعام خلال8 ساعات يوميًا، والنظام الغذائي يكون يومين فقط خلال الأسبوع، بحيث يكون حساب السعرات في الوجبات ما يقارب 500 سعرة حرارية، بينما يأكلون بشكل طبيعي في الأيام الخمسة الأخرى، وقد قال المؤيدون لهذه الحميات إنها يمكن أن تكون سببًا في تغير هرمونيات الجسم التي تساعد في إنقاص الوزن.
وبالنسبة لنتائج الدراسة التي أجريت على الفريقين، فكلاهما فقدوا الأوزان من أجسامهم.
وقالت الدكتورة ماروثور موضحة أن “معظم الدراسات السابقة لم تتحكم في عدد السعرات الحرارية، وفي هذه الدراسة، كان الشيء الوحيد الذي قمنا بتغييره هو وقت تناول الطعام في اليوم”.
ومع كل هذه الدراسات تبقى وجبة الفطور أهم الوجبات التي تعطي الإنسان قدرة على متابعة باقي اليوم بكل طاقة وقوة، ووجبة الفطور يجب أن تحتوي على البيض الذي يعد أهم مكونات الفطور الذي يساعد على فقدان الوزن، فالبيض مليء بالعناصر الغذائية والبروتينات، فهو يمنح الإنسان الشعور بالشبع طوال اليوم، ويقلل الشهية، ويعزز عملية التمثيل الغذائي.
وبحسب تقرير أصدرته صحيفة إكسبريس البريطانية أن البيض يحتوي أيضُا على حمض أميني يسمى (ليسين) يعمل كمحفز في الجسم لحرق الدهون والحفاظ على كتلة العضلات.