مجلة زوران-منوعات-14-4-2021
عندما تبحث عن علبة حليب في متجر البقالة، فيجب أن تتحقق من “تاريخ الانتهاء” تلك الملصقات سهلة الاستخدام التي تساعدك على تحديد مدى نضارة المنتج، لكن في بعض الأحيان قد تصبح هذه الملصقات مربكة، لأنه غالبًا لا يوجد تاريخ انتهاء صلاحية محدد صريحًا لإخبارك بموعد طرح منتجك، وقد تخبرك هذه التواريخ بالوقت الذي من المحتمل أن يتجاوز فيه المنتج ذروة الجودة والنكهة، لكنها لا تقدم إرشادات بشأن السلامة، كما يعتقد الآخرون، فيمكن أن يستمر معظم الحليب لمدة تصل إلى سبعة أيام بعد تاريخ انتهاء الصلاحية المذكور – ولكن ليس دائمًا،
فعلى الرغم من عدم وجود قواعد صارمة وسريعة حول موعد التخلص من أحد منتجات الألبان، فقد وجد الباحثون أن الحليب غير المفتوح يمكن أن يستمر عادةً لمدة تتراوح بين خمسة وسبعة أيام بعد تاريخ انتهاء الصلاحية المذكور، ومن ناحية أخرى، قد يستمر الحليب المفتوح من يومين إلى ثلاثة أيام بعد تاريخ “الأفضل إذا تم استخدامه بحلول”،
كما يمكنك إطالة العمر الافتراضي للحليب، من خلال خطوات بسيطة يمكنك اتخاذها لمساعدة منتجات الألبان الخاصة بك لفترة أطول بعد تاريخ انتهاء الصلاحية المذكور، أولاً والأكثر فاعلية، يمكنك تقليل درجة حرارة الثلاجة من 43 درجة فهرنهايت (6 درجات مئوية) إلى 39 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) لإطالة العمر الافتراضي للطعام بمقدار تسعة أيام.
