مجلة زوران-مطبخ زوران-9-7-2021
مصدر جيد للبروتينات والفيتامينات والمعادن في نظامك الغذائي.
ومع ذلك ، إذا كنت تتناول حاليًا أكثر من 90 جرامًا (وزن مطبوخ) من اللحوم الحمراء والمعالجة يوميًا ، فإن وزارة الصحة تنصح بتخفيض الوزن إلى 70 جرامًا ، وهو متوسط الاستهلاك اليومي في المملكة المتحدة.
يمكن أن يساعدك اتخاذ خيارات صحية على تناول اللحوم كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن .
لكن بعض اللحوم تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم.
إذا كنت تأكل الكثير من اللحوم الحمراء والمعالجة ، فمن المستحسن أن تقلل من ذلك لأنه من المحتمل أن يكون هناك رابط بين اللحوم الحمراء والمعالجة وسرطان الأمعاء .
اللحوم مثل الدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر كلها غنية بالبروتين.
يمكن أن يشمل النظام الغذائي المتوازن البروتين من اللحوم ، وكذلك من مصادر غير حيوانية مثل الفول والبقول .
تمدنا اللحوم الحمراء بالحديد ، واللحوم هي أيضًا أحد المصادر الرئيسية لفيتامين ب 12.
تعتبر نظافة الطعام مهمة عند تخزين اللحوم وإعدادها وطهيها.
اللحوم والدهون المشبعة
تحتوي بعض اللحوم على نسبة عالية من الدهون ، وخاصة الدهون المشبعة.
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الدهون المشبعة إلى رفع مستويات الكوليسترول في الدم ، كما أن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب .
يمكن لنوع منتج اللحوم الذي تختاره وطريقة طهيه أن يحدث فرقًا كبيرًا في محتوى الدهون المشبعة.
