السكاكين

مجلة زوران-مطبخ زوران-12-7-2021

هو أداة أو سلاح مع حافة القطع أو شفرة ، وغالبا ما تعلق على مقبض أو مقبض .
تعتبر السكاكين من أقدم الأدوات التي استخدمتها البشرية ، حيث ظهرت منذ 2.5 مليون سنة على الأقل.

كما يتضح من أدوات جعلت الأصلية من الخشب والعظام والحجر (مثل الصوان و الزجاج البركاني الأسود)، على مدى قرون.

في خطوة مع تحسينات في كل من المعادن والصناعات التحويلية، بذلت شفرات سكين من النحاس ، البرونز ، الحديد ، الصلب ، السيراميك ، و التيتانيوم .
تحتوي معظم السكاكين الحديثة إما على شفرات ثابتة أو قابلة للطي ؛ تختلف أنماط وأنماط الشفرات حسب الشركة المصنعة وبلد المنشأ.

يمكن أن تخدم السكاكين أغراضًا مختلفة. يستخدم الصيادون سكين صيد ، والجنود يستخدمون سكين القتال ، ويحمل الكشافة والمعسكرون والمتنزهون سكين جيب.

هناك سكاكين المطبخ لإعداد الأطعمة (سكين الشيف، وسكين التقشير، سكين الخبز، الساطور)، سكاكين المائدة ( سكاكين الزبدة و السكاكين شريحة لحم ) والأسلحة ( الخناجر أو المطاوي ) والسكاكين لرمي أو شعوذة، والسكاكين احتفال ديني أو عرض ( kirpan ).