مجلة زوران-مطبخ زوران-13-7-2021
الموز من الفواكه الاستوائية والفواكه الاستوائية بشكل عام لا تتحمل درجات الحرارة المنخفضة،
هذا هو السبب في أن أفضل طريقة لتخزين الموز تكون في درجة حرارة الغرفة.
وليس في الثلاجة، خاصةً عندما لا تزال خضراء وليست ناضجة، حيث
سيقلل وضع الموز غير الناضج في الثلاجة من قدرة الثمرة على النضج وقد لا يتمكن من تكرار عملية النضج حتى لو عاد إلى درجة حرارة الغرفة.
وتريد أن تمنح موزتك الفرصة لتنضج، وإلا ستصبح ثمرة خضراء نشوية، ولن تكون لذيذة جدًا،
فعندما ينضج الموز، يصبح أكثر حلاوة، ونعومة، ورائحة أكثر، ولكن أيضًا أكثر بنيًا أو “يغمق” كما نقول عادةً،
ومع ذلك، فإن أفضل طريقة للحفاظ على الموز طازجًا لأطول فترة ممكنة هي شرائه عندما يكون لونه أخضر قليلاً وتركه في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج، لا تضعها في كيس أو في الداخل، سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية النضج.
إذا كنت تصر على وضعها في الثلاجة، فافعل ذلك فقط عندما تكون قد اكتسبت البقع البنية الأولى.
وهي علامات تدل على نضوجها، ولكن حتى ذلك الحين، لن يكون أمامك سوى أيام قليلة قبل أن تصبح طرية جدًا ومسمرة تمامًا،
الحيلة مع الفيلم البلاستيكي حتى لا يتلطخ الموز
ولكن هناك طريقة أخرى تضمن عدم تشويه الموز بسرعة، بمجرد شرائها (غير ناضجة تمامًا).
فإن أول شيء عليك القيام به هو فصلها واحدة تلو الأخرى عن المجموعة.
ثم خذ الغلاف البلاستيكي البسيط الذي ربما يكون لديك في مطبخك ولف ساق كل موزة بإحكام، كما في الفيديو أدناه،
لكن لا تنس أنه لا توجد مشكلة إذا تحول الموز إلى اللون الأسود، لا يزالون آمنين للأكل في المرة القادمة فقط، من الأفضل عدم وضعها في الثلاجة.
