مجلة زوران-زورانيات-28-9-2021
البقدونس نبات مزهر موطنه البحر الأبيض المتوسط. النوعان الأكثر شيوعًا هما الأوراق الفرنسية المجعدة والأوراق المسطحة الإيطالية.
على مر السنين، تم استخدام البقدونس لعلاج حالات مثل ارتفاع ضغط الدم والحساسية والأمراض الالتهابية (مصدر موثوق 1).
اليوم، يستخدم على نطاق واسع كعشب طهي طازج أو توابل مجففة. إنه أخضر زاهي اللون وله نكهة خفيفة ومرة تتناسب بشكل جيد مع العديد من الوصفات.
غالبًا ما يصنف البقدونس على أنه أحد أقوى النباتات في مكافحة الأمراض، ويوفر قيمة غذائية كبيرة ويوفر العديد من الفوائد الصحية المحتملة.
