مجلة زوران-نبض السوق-28-5-2021
بلغ حجم السوق العالمية لرقائق البطاطس 31.2 مليار دولار أمريكي في عام 2020.
ومن المتوقع أيضًا أن يشهد السوق نموًا معتدلاً خلال الفترة 2021-2026.
تمثل رقائق البطاطس أحد أشهر الأطعمة الخفيفة المستهلكة في جميع أنحاء العالم.
هذه شرائح رفيعة من البطاطس يتم تتبيلها بعد قليها حتى تصبح مقرمشة.
في وقت القلي ، يتحد السكر الموجود في البطاطس مع الأحماض الأمينية ويتحول إلى اللون البني مما ينتج عنه لون بني مصفر لرقائق البطاطس.
بالإضافة إلى ذلك ، تتم معالجة رقائق البطاطس وتخزينها بطريقة تجعلها خاملة تجاه أي تلف ميكروبيولوجي وأنشطة كيميائية وأنزيمية بالإضافة إلى الرطوبة أو هجرة البخار الأخرى. يبقى طعم وقوام ولون الرقائق دون تغيير لفترة طويلة من الزمن.
،
محركات سوق رقائق البطاطس العالمية:
تعد رقائق البطاطس واحدة من أكثر خيارات الطعام ملاءمةً المتاحة حاليًا للناس لمواكبة نمط حياتهم المزدحم.
يقصر وقت تحضير الوجبة ويمكن تقديمه على شكل وجبة خفيفة سريعة أو جزء من الوجبة.
المواد الخام المستخدمة في تصنيع رقائق البطاطس هي البطاطس والزيت والملح ، وهي متوفرة على نطاق واسع في كل جزء من العالم. وبالتالي ، يتم ضمان إمداد موثوق به من البطاطس والمواد الأخرى ، مما يوفر لسوق رقائق البطاطس إمدادًا ثابتًا وتخطيط إنتاج فعال.
من المتوقع أن تقود البلدان النامية سوق رقائق البطاطس العالمية في السنوات القادمة.
في وقت سابق ، كان استهلاك رقائق البطاطس يقتصر إلى حد كبير على الدول الغربية.
ومع ذلك ، مع الاتجاه الناشئ لتغريب أنماط استهلاك الغذاء بالإضافة إلى الاقتصاد المتنامي ، وارتفاع عدد سكان الطبقة الوسطى وزيادة التحضر ، من المتوقع أن ينمو استهلاك رقائق البطاطس في البلدان النامية بمعدل.
