مجلة زوران-الرياضة والشباب-13-7-2021
الشمندر غذاء خارث للرياضيين!
تأتي قيمته الغذائية الكبيرة من المحتوى العالي من الحديد والفيتامينات (خاصة الأجزاء الخضراء) في حين أنه مصدر ممتاز لحمض الفوليك والألياف والمنغنيز والبوتاسيوم.
كما أنه أحد أغنى مصادر الجلوتامين، وهو حمض أميني مهم لصحة الأمعاء، كما
يساعد حمض الفوليك على تكوين الدم الطبيعي، ويقلل من التعب ويحسن الأداء الرياضي، و
تزيد الألياف من إنزيمات الجسم المضادة للأكسدة، وعدد خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن تحديد مكان الخلايا غير النمطية وتحييدها، و
يساعد البوتاسيوم الوظيفة الطبيعية للعضلات، وبالتالي يساعد أولئك الذين يمارسون نشاطًا رياضيًا، بينما يساعد في نفس الوقت في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي،
يساعد المنغنيز على الأداء الطبيعي لعمليات التمثيل الغذائي المتعلقة بإنتاج الطاقة، مع حماية الخلايا من الإجهاد ،
مع 100 جرام من جذر الشمندر يعطي 45٪ من الكمية المرجعية اليومية من المنجنيز و 25.5٪ على التوالي في البوتاسيوم، يمكن بسهولة وصف الشمندر على أنه الإفراط في تناول الطعام للرياضيين،
فبعد كل شيء، أصبح شائعًا عندما صرح الرياضيون أنه سر نجاحهم.
