مجلة زوران-مطبخ زوران-11-8-2021
عند تعقيم البرطمانات لوضع المربى الذي صنعته في المنزل، تأكد من إضافة 30 مل من الخل إلى الماء.
سبب وضعنا الخل هو عدم تكون الرغوة البيضاء.
ضعي البرطمانات المغسولة في قدر، سيكون ارتفاعها أعلى بحوالي 8 سم.
ضع شبكة معدنية في الأسفل حتى لا تتلامس البرطمانات مباشرة مع النار ولفها واحدة تلو الأخرى بمنشفة قطنية.
حتى لا تصطدم ببعضها البعض وتتكسر.
املأ القدر بالماء الساخن حسب الحاجة لتغطيتها، وبمجرد أن يبدأ الماء في القدر في الغليان.
عد 5 دقائق وأطفئ النار، قم بإزالة البرطمانات بعناية من الداخل، واتركها تستنزف قليلاً (يمكنك أيضًا وضعها في الميكروويف لتبخر كل قطرة، أمسكها بمنشفة – لأنها ساخنة جدًا – أو ملقط خشبي) وبينما لا تزال دافئة، املأها بالمربى، واترك 2-3 سم فارغًا من سطح المربى إلى غطاء كل برطمان.
