مجلة زوران-الصحة والحياة-28-9-2021
البروتين هو عنصر غذائي أساسي موجود في جميع أنحاء الجسم – في العضلات والعظام والجلد والشعر وفي أي مكان آخر. يعد البروتين أيضًا جزءًا مهمًا من العمليات التي تغذي طاقتك وتحمل الأكسجين في الدم في جميع أنحاء الجسم. على الرغم من أن الأطفال يحتاجون إلى بروتين أقل من البالغين ، يجب أن يحصل الجميع على 10٪ إلى 35٪ من السعرات الحرارية اليومية من البروتين .
في عالم فقدان الوزن ، كان للبروتين لحظة. وفقًا لـ NPD ، يوافق غالبية المستهلكين الأمريكيين – 78٪ – على أن البروتين يساهم في اتباع نظام غذائي صحي ، ويقول أكثر من نصف البالغين إنهم يريدون المزيد منه في وجباتهم الغذائية. لكن ماذا عن البروتين للأطفال؟ هل يحصلون على ما يكفي؟ وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فهل من الآمن استكمال تناولهم بمسحوق البروتين؟
ما هي كمية البروتين التي يحتاجها الأطفال؟
الكميات اليومية الموصى بها من البروتين للأطفال هي:
الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و 3 أعوام: 2 أونصة تعادل أوقية من البروتين
الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 8: 4 أونصات من البروتين
والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 13 عامًا: ما يعادل 5 أونصات من البروتين
بالنسبة للمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 عامًا ، يختلف الأمر حسب الجنس – يحتاج المراهقون إلى 6 أونصات ونصف من البروتين ، بينما لا تزال الفتيات المراهقات بحاجة إلى ما يعادل 5 أونصات. إذا كان الأطفال يستهلكون بروتينًا أكثر مما يحتاجون إليه ، فقد يتسبب ذلك في ضرر أكثر من نفعه.
الأكل الصحي للأطفال
يتضمن مكتب الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة توصيات رئيسية لأنماط الأكل الصحي. تقترح المبادئ التوجيهية ما يلي:
تناول مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه ، وخاصة الفاكهة الكاملة
تناول الحبوب ، نصفها على الأقل من الحبوب الكاملة
و تناول منتجات الألبان الخالية من الدسم أو قليلة الدسم ، بما في ذلك الحليب والزبادي والجبن و / أو مشروبات الصويا المدعمة
تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبروتين ، بما في ذلك المأكولات البحرية واللحوم والدواجن الخالية من الدهون والبيض والبقوليات والمكسرات والبذور ومنتجات الصويا
الطبخ والخبز بالزيوت الصحية
تجنب أو الحد من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات المضافة والصوديوم
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين
يتكون البروتين من أكثر من عشرين لبنة أساسية تسمى الأحماض الأمينية . تسعة أحماض أمينية – هيستيدين ، إيزولوسين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، فينيل ألانين ، ثريونين تريبتوفان ، وفالين – المعروفة باسم الأحماض الأمينية الأساسية ، يجب أن تأتي من الطعام.
بمجرد أن يتمكن طفلك من تناول الأطعمة الصلبة ، يجب أن يكون قادرًا على الحصول على ما يكفي من البروتين من خلال نظامه الغذائي. تشمل الأطعمة الغنية بالبروتين :
منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي
بيض
الفاصوليا والبقوليات
مأكولات بحرية
اللحوم الخالية من الدهن
المكسرات والبذور
