مجلة زوران-مطبخ زوران-7-4-2021

فطيرة التفاح من الحلويات الخفيفة الهشة المحببة لدى الجميع، ونقدم لكم هذه الوصفة من مجلة زوران على أمل أن تنال إعجابكم.

مكونات:

1 ملعقة كبيرة زيت جوز هند بكر ممتاز

4 تفاح أحمر قشرة، لب ومقطع إلى شرائح 1/2 بوصة (2 تفاح متوسط و 2 تفاح صغير)

2/3 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب، مقسم (أو محلي من اختيارك)

1 12 كوب شوفان عادي / دقيق الشوفان

4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا ، مقسمة

1 كوب جوز الهند المبشور المجفف

1 كوب لوز

1/2 كوب شعير / دقيق حنطة القمح الكامل

1 + 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر خالية من الألمنيوم

1/2 كوب زيت جوز الهند البكر الممتاز

2 ملاعق كبيرة مشمش غير محلى أو مربى من اختيارك

الطريقة:

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت، ضعي قالب كيك دائري مقاس 9 × 9 بوصات وغطيه بورق زبدة يغطي القاع؛ ابقيه جانباً وجاهزاً، ثم سخني زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي التفاح واقليه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم خذي ملعقة كبيرة من شراب القيقب وملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا وضعيه على التفاح، ثم استمري في الطهي لمدة 6 إلى 8 دقائق أخرى، مع خفض الحرارة، فإذا بدأ التفاح في تغير لونه البني اطبخيه حتى يصبح التفاح طريًا ومرنًا ولكن من دون أن يذوب  حتى تزال متماسكة، ثم قللي الحرارة إلى درجة منخفضة، وقومي بتغطية المقلاة واستمري في الطهي لبضع دقائق أخرى، ثم ارفعيه عن النار ويوضعي جانباً.