أسباب تضمين الزبيب في طعامك

مجلة زوران-مطبخ زوران-3-10-2021

الزبيب يسمى العنب المجفف، الزبيب ينقسم إلى نوعين: أبيض وأسود، يؤكل بشكل عادي كحلوى وعادة ما يضاف إلى الكعك والحلويات المختلفة، تتعلق عملية الإنتاج الرئيسية بتجفيف الفاكهة، وخاصه الكشمش الأسود، في الشمس لبضعة أيام،
فالزبيب مصدر جيد للمغذيات النباتية التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات، كما أنها غنية بالحديد والفيتامينات والمعادن.

إنها مصدر جيد للمغنيسيوم، وهو أمر مهم لصحة القلب وكذلك وظيفة العضلات الجيدة، أخيرًا، فهو غني بالألياف.

فما أسباب تضمين الزبيب في طعامك:

لديهم خصائص مضادة للسرطان

لديهم نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مثل بمضادات الاكسدة، في الدم، تقلل مضادات الأكسدة الجذور الحرة التي تؤدي إلى نمو الخلايا السرطانية وتساعد في علاج النقائل.

ارتفاع ضغط الدم

تظهر الأبحاث أن هناك علاقة ارتباط موجبة بين خفض ضغط الدم واستهلاك الزبيب بسبب احتوائه على البوتاسيوم كغذاء.

فقر دم

تحتوي على كمية كبيرة من الحديد الذي يساعد بشكل مباشر في علاج فقر الدم، كما أنه يحتوي على العديد من فيتامينات ب المعقدة الضرورية لتكوين أوعية دموية جديدة، يساهم محتوى النحاس العالي في الزبيب أيضًا في تكوين خلايا الدم الحمراء.

الكوليسترول

تساهم الألياف الموجودة في الزبيب في تحسين صحة القلب، بينما تحمي من أمراض الأمعاء ونمو البكتيريا.