مجلة زوران-مطبخ زوران-2-10-2021
بينما في السوق اليوم ستجد العديد من الخلاطات المتطورة والعديد من المصافي العصرية، يقوم الطهاة بعملهم بشيء بسيط للغاية،
المصفاة المخروطية هي مكون رئيسي للمطبخ، حيث تعطي الصلصات والحساء بقوام حريري، وهذا ما يميز حتى أصغر العيوب بفضل شبكته المعدنية عالية الأداء.
هنا تقوم بتصفية المرق والصلصات والحساء وكل شيء آخر يحتاج إلى الاتساق والتوحيد.
مثل المهروس، على سبيل المثال: المربيات، وعصائر الفاكهة، واللب، وما إلى ذلك.
تعمل المصفاة بسلاسة في المطابخ الاحترافية، حيث إنها مناسبة تمامًا للحفاظ على البذور والمكونات الصلبة الأخرى بعيدًا.
