المحار

مجلة زوران-منوعات-22-9-2021

عندما الهولندية وصل لأول مرة في مانهاتن خلال 17 عشر قرن، وتمت تغطية الجزيرة في المحار، وكانت المحار علاج لها.

فضلا عن السكان الأصليين من الهنود .

مع دخول المزيد من المستوطنين ونمو نيويورك كمدينة ، زاد استهلاك هذه الرخويات الشعبية.

بحلول التاسع عشرفي القرن الماضي ، كانت أسرة المحار الموجودة في ميناء نيويورك أكبر مصدر لهذه المخلوقات في جميع أنحاء العالم.

في المدينة نفسها ، يمكنك الحصول على المحار النيئ من الباعة الجائلين أو الذهاب إلى ما كان يسمى بصالون المحار.

والعثور على المحار المطبوخ بجميع أنواع الطرق بما في ذلك المحار المقلي والمغموس بالزبدة والمحمص في المقلاة وتحويله إلى يخنة.

لسوء الحظ ، تسبب هذا الهوس بالرخويات في دمار شامل لأسرة المحار ، وتم القضاء عليها جميعًا.

اليوم ، كانت هناك دفعة قوية لتنشيط المحار الأصلي ، على الرغم من أن أيام تألق شوارع مانهاتن بالقذائف قد ولت منذ فترة طويلة