مجلة زوران-منوعات-22-9-2021
شاي ، مشروب يتم إنتاجه عن طريق نقع الأوراق الصغيرة وبراعم أوراق نبات الشاي ، كاميليا سينينسيس في الماء المغلي حديثًا .
يتم استخدام نوعين الرئيسية، ومصنع صغير الأوراق الصين ( C. صينية متنوعة صينية ) واسع الأوراق اسام محطة ( C. صينية متنوعة assamica ).
تزرع الهجينة من هذين الصنفين أيضًا. قد يتم تخمير الأوراق أو تركها غير مخمرة.
وفقًا للأسطورة ، فقد عُرف الشاي فيالصين منذ حوالي 2700 قبل الميلاد .
لآلاف السنين كان المشروبات الطبية التي حصلت عليها المغلي الأوراق الطازجة في الماء، ولكن في جميع أنحاء 3rd القرن م أصبح شرب يوميا، وبدأت زراعة الشاي والتجهيز.
جاء أول حساب منشور لطرق الزراعة والمعالجة والشرب في 350 م .
تم جلب حوالي 800 بذرة أولى إلى اليابان ، حيث بدأت الزراعة بحلول القرن الثالث عشر.
الصينية من أموي جلبت زراعة الشاي إلى جزيرة فورموزا (تايوان) في زراعة الشاي 1810.
في جاوة بدأت تحت الهولندية، الذي جلب البذور من اليابان عام 1826 والبذور، والعمال، و تنفذ من الصين في عام 1833.
