مجلة زوران-مطبخ زوران-4-7-2021
عصير ليمون غائم:
الشكل السائد من عصير الليمون الموجود في الولايات المتحدة وكندا والهند ، عصير الليمون الغائم ، والمعروف أيضًا باسم عصير الليمون التقليدي أو القديم في المملكة المتحدة وأستراليا ، عادةً ما يكون غير مكربن ومصنوع من عصير الليمون الطازج.
ومع ذلك ، تتوفر أيضًا أصناف منتجة تجاريًا. يمكن أيضًا تقديم عصير الليمون البارد البارد بشكل عام ساخنًا كعلاج للاحتقان والتهاب الحلق ، مجمدة ، أو تستخدم كخلاط .
تقليديا ، يبدأ الأطفال في الأحياء الأمريكية والكندية في إنشاء أكشاك عصير الليمون لكسب المال خلال أشهر الصيف .
أصبح هذا المفهوم رمزًا لصيف الشباب Americana لدرجة أن المحاكاة الساخرة والاختلافات حول المفهوم موجودة عبر وسائل الإعلام.
يمكن العثور على المراجع في الرسوم الهزلية والرسوم المتحركة مثل الفول السوداني ولعبة الكمبيوتر عام 1979.
عصير الليمون الوردي:
يتم إنشاء نوع شائع من عصير الليمون الغائم ، عصير الليمون الوردي ، عن طريق إضافة المزيد من عصائر الفاكهة أو النكهات أو ألوان الطعام إلى الوصفة.
يتم تلوين معظم عصير الليمون الوردي الذي يتم شراؤه من المتجر بعصير العنب أو الأصباغ.
أرجع نعي عام 1912 الفضل في اختراع عصير الليمون الوردي إلى عامل السيرك هنري إي “سانشيز” ألوت ، قائلاً إنه أسقط حلوى القرفة الحمراء عن طريق الخطأ.
قصة أصل أخرى تنسب الفضل لعامل سيرك آخر ، بيت كونكلين ، في عام 1857.
يروي شقيقه جورج كونكلين القصة في مذكراته عام 1921. وفقًا للقصة ، كان عصير الليمون الخاص بكونكلين عبارة عن مزيج من الماء والسكر وحمض الطرطريك ، مع حوض الاستحمام مزين بليمون واحد استخدمه مرارًا وتكرارًا لهذا الموسم.
في أحد الأيام ، نفد الماء.
بحثًا يائسًا ، وجد حوضًا من الماء استخدمه الفارس سرج مؤخرًا لشطف لباس ضيق وردي اللون.
بإضافة السكر والحمض وقطع الليمون المتبقية ، قدم الخليط الناتج باسم “عصير الليمون بالفراولة” ورأى أن مبيعاته تتضاعف.
عصير الليمون الصافي:
الشكل السائد لعصير الليمون في المملكة المتحدة وأستراليا هو المشروبات الغازية النقية بنكهة الليمون.
شويبس و عصير الليمون R.
الأبيض من العلامات التجارية المشتركة، والمحلات التجارية وعادة ما تحمل عصير الليمون وصفت متجر كذلك.
تستخدم شويبس مزيجًا من زيوت الليمون والجير.
أخرى المشروبات الغازية ، المشروبات الغازية (أو البوب) وكلاهما الليمون وبطعم الليمون قد يكون في بعض الأحيان كما يشار إلى عصير الليمون، مثل العفريت و 7 حتى .
هناك أيضًا نكهات خاصة ، مثل Fentimans Rose Lemonade ، الذي يباع في المملكة المتحدة والولايات المتحدة وكندا. شاندي، وهو خليط من البيرة وعصير الليمون الصافي ، يُباع مُعبأًا مسبقًا أو يُطلب في الحانات.
عصير ليمون بني:
هناك العديد من المشروبات تسمى عصير الليمون البني. في أولستر ، المقاطعة الشمالية في أيرلندا ، يُنكه عصير الليمون البني بالسكر البني .
البديل من فنزويلا يحتوي على قصب السكر والجير.
