مجلة زوران-مطبخ زوران-14-9-2021
عندما نقول السلطة، بالطبع، فإننا نعني الخضار في شكلها النقي، عندما تكون أساس تكوينها.
على سبيل المثال: يمكن أن تكون سلطة الخضار سلطة ريفية تعتمد على الطماطم والفلفل والخيار.
أو سلطة خضروات خضراء تعتمد على الخس أو الجرجير أو السبانخ والفطر المشوي.
أو سلطة الكرنب مع الجزر، أو سلطة مختلطة قد تحتوي على كل أو بعض المكونات السابقة.
حتى الخضار المسلوقة تعتبر فكرة جيدة للسلطات مثل القرنبيط والبروكلي والكوسا والبنجر والخضر.
احذر من السلطات الجاهزة التي تعتمد بشكل أكثر كميًا على العناصر الغذائية الأخرى مثل المعكرونة أو البطاطس أو اللحوم وبدرجة أقل على الخضروات التي تحتوي عليها.
يمكن أن تكون السلطة وجبة كاملة عندما تحتوي على خضروات أساسية تجمع بين البروتين والكربوهيدرات مثل السلطة الخضراء مع الخبز المحمص وقطع الدجاج.
كيف نجعل سلطاتنا أقل مللاً ولكن في نفس الوقت تساعد في الحفاظ على خط إنتاجنا؟
أولا، نختار أساس سلطتنا، والتي ستحتوي على خضروات من اختيارنا، ثم يمكننا إضافة 3 أصابع من جبنة الفيتا أو الجبن الكريمي أو الجبن الأصفر قليل الدسم المقطّع إلى مكعبات صغيرة، ضعي البقسماط الصغيرة أو قطع خبز الجاودار المقرمشة واجعل السلطة أكثر حشوة، في النهاية نضيف بعض الضمادة الخفيفة لحماية أجسامنا من السعرات الحرارية غير الضرورية، تتوفر هذه الصلصات تجاريًا بنكهات مختلفة لتلبية أذواق العملاء الأكثر تطلبًا، ستزودنا الملاحظة الدقيقة على ملصق العبوة بمعلومات حول تكوين كل صلصة وقيمتها الغذائية والسعرات
الحرارية التي تعطينا إياها.
