مجلة زوران-مطبخ زوران-5-8-2021
لا يحب معظم الناس رمي الطعام، لكن في بعض الأحيان يبدو هذا أمرًا لا مفر منه، مثلما تستدعي الوصفة كوبًا من صلصة الطماطم، لكن العبوة تحتوي على كميات أكبر بكثير،
أو كما هو الحال عندما تُركت الصلصة محلية الصنع التي أعددناها بجهد كبير ويبدو الدلو وكأنه طريق باتجاه واحد،
بالنسبة لجميع هذه الحالات، تشير حكمة الطهي إلى طريقة أخرى، وهي تجميد أي بقايا طعام مغلفة أو مطبوخة،
نسكب الصلصة اللذيذة التي أعددناها في صندوق ثلج ولدينا صلصة جاهزة في المرة القادمة،
عندما يتم تجميد الصلصة جيدًا، يمكننا إخراجها من العلبة ووضع مكعبات الثلج في كيس طعام للتجميد،
في المرة القادمة سيتحول إلى ذهب .
