مجلة زوران-الصحة و الحياة-19-9-2021
هناك خوف من أن تكون الكربوهيدرات ضارة بالصحة. نتيجة لذلك ، أصبحت الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات شائعة ، خاصةً لفقدان الوزن.
في ميزة التغذية الصادقة هذه ، نشرح ماهية الكربوهيدرات ، وننظر إلى الخيارات الصحية مقابل الخيارات غير الصحية.
ونناقش ما إذا كان النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات ضارًا بالفعل.
الكربوهيدرات هي واحدة من المغذيات الكبيرة التي توجد بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية ، بما في ذلك البازلاء والفاصوليا والمكسرات والبذور والحبوب ومنتجات الألبان والفواكه والخضروات.
المغذيتان الأخريان هما الدهون والبروتينات الغذائية.
الكربوهيدرات هي اساس المغذيات – مما يعني أنه يجب على الشخص الحصول عليها من النظام الغذائي – ويحتاجها الجسم ليعمل بشكل صحيح ، لأنها تعمل بمثابة مصدر اساسي من الطاقة.
كلمة “كربوهيدرات” مصطلح شامل يصف أنواعًا مختلفة من الجزيئات المحتوية على السكر الموجودة في الأطعمة.
