ما هو نظام الأكل النظيف؟

مجلة زوران-الصحة والحياة-26-9-2021

الأكل النظيف. لا يتعلق الأمر بفرك الخضار أو إعادة غسل مزيج السلطة “المغسول والجاهز للأكل”.
ووفقًا للأشخاص في Primal Kitchen، لا يتعلق الأمر بنظام غذائي صارم ومقيّد وموجّه نحو القواعد.
يقول ليندسي تايلور، الكاتب والمعلم الأول في Primal Kitchen، إنهم يعتقدون أن مفهوم الأكل النظيف أو النظام الغذائي الذي يركز على الأطعمة الكاملة يجب أن يدور حول تناول الأطعمة التي تقدم لك أكبر قدر ممكن من ناحية التغذية، مما يزيد من كثافة العناصر الغذائية.
ركز على الأطعمة التي تكون قريبة قدر الإمكان مما تبدو عليه عندما تأتي من الأرض – والتي تتغير إلى الحد الأدنى عن حالتها النباتية أو الحيوانية الطبيعية.
يقول تايلور: “تناول الأطعمة التي كانت متاحة لجدتك الكبرى”. في Primal Kitchen، يسمونه الطريقة البدائية لتناول الطعام .