مجلة زوران-مطبخ زوران-28-9-2021
سؤال كلاسيكي نطرحه نحن خبراء التغذية عندما نبدأ العمل مع مريض، وربما لا معنى له كما أظهرت الدراسة، حيث راقب الباحثون سلوك أكل 24 شخصًا (رجالًا ونساء) فيما يتعلق بالطعام، تم التحكم في الطعام الذي يأكلونه، لم يرفض أي من المجموعة المعنية جزءًا أكبر من المعتاد من الطعام، على العكس من ذلك، فقد أكلوا كل طعامهم.
لنلقِ نظرة على المشكلة من منظور مختلف، كان رجل ما قبل التاريخ يصطاد ويجمع الطعام من بيئته ليطعم نفسه.
بمعنى آخر ، كان في حالة بحث دائم عن الطعام، كانت حياته عبارة عن حركة مستمرة من مكان إلى آخر بحثًا عن الطعام ومتابعة قطعان الحيوانات.
لم تكن محاولته للعثور على الطعام ناجحة دائمًا، كانت هناك فترات بها الكثير من الطعام وأخرى لم يجد فيها أي طعام تقريبًا.
لذلك عندما وجد طعامًا أكل قدر استطاعته، هذه الخاصية موجودة ولا تزال موجودة في الإنسان الحديث.
ربما يكون شيئًا متجذرًا بعمق في أجسادنا.
لكن هذا لا ينبغي أن يكون ذريعة لجميع أخصائيو الحميات، أي أنهم لا يستطيعون تقليل حجم حصتهم.
قد يفسر هذا جزئيًا الصعوبة في تقليل حجم الجزء أو ميلهم إلى زيادة كمية الطعام الذي يأكلونه إلى طبيعته.
كل هذا يمكن تفسيره والبحث فيه في ضوء عادات الأكل.
