مجلة زوران-زورانيات-6-7-2021

البطيخ نشأت في أفريقيا أو في الوديان الساخنة من جنوب غرب آسيا ، وخاصة إيران و الهند.

من حيث بدأت تدريجيا لتظهر في أوروبا نحو نهاية الإمبراطورية الرومانية الغربية .

من المعروف أن قدماء المصريين قد زرعوا البطيخ.
ومع ذلك ، فقد أظهرت الاكتشافات الحديثة لبذور البطيخ المؤرخة بين 1350 و 1120 قبل الميلاد في آبار نوراجيك المقدسة أن البطيخ تم جلبه لأول مرة إلى أوروبا من قبل حضارة نوراجيك في سردينيا خلال العصر البرونزي .
كانت البطيخ من بين أقدم النباتات التي تم تدجينها في كلتا القدماءومن بين أنواع المحاصيل الأولى التي جلبها الغربيون إلى العوالم الجديدة .
تم تسجيل المستوطنين الأوروبيين الأوائل في العالم الجديد على أنهم تزايد ندرة العسل والبطيخ في وقت مبكر من القرن السابع عشر.
هناك عدد من القبائل الأمريكية الأصلية في نيو مكسيكو.

بما في ذلك أكوما ، وكوتشيتي ، وإيسليتا ، ونافاجو ، وسانتو دومينغو ، وسان فيليبي ، يحافظون على تقليد زراعة أصناف البطيخ المميزة الخاصة بهم ، المستمدة من البطيخ الذي قدمه الإسبان في الأصل.
بذلت منظمات مثل Native Seeds / SEARCH جهدًا لجمع هذه البذور وغيرها من بذور التراث والحفاظ عليها.

البطيخ حسب الجنس:

بنينكاسا:

البطيخ الشتوي  ( B. hispida ) هو العضو الوحيد من جنس Benincasa .
البطيخ الشتوي الناضج هو خضروات للطهي تستخدم على نطاق واسع في آسيا ، وخاصة في الهند . تُستخدم البطيخ غير الناضج كفاكهة للطهي (على سبيل المثال ، لصنع مشروب فاكهة مميز).

سيترولس:

Egusi ( C. lanatus ) هو شمام بري ، يشبه البطيخ في المظهر. اللحم غير صالح للأكل ، لكن البذور مصدر غذاء ثمين في إفريقيا .
الأنواع الأخرى التي لها نفس دور الطهي والتي تسمى أيضًا egusi تشمل Cucumeropsis mannii و Lagenaria
نشأ البطيخ ( C. lanatus ) في إفريقيا ، حيث تشير الأدلة إلى أنه تمت زراعته لأكثر من 4000 عام.
إنها فاكهة صيفية مشهورة في جميع أنحاء العالم.

كوكوميس:

يدهن البطيخ الأخضر. تشيناي ، الهند ، 2010
البطيخ في جنس كوكوميس هي ثمار الطهي ، وتشمل غالبية بطيخ الطهي.
تنتمي جميع أنواع البطيخ الطهي باستثناء حفنة منها إلى الأنواع Cucumis melo L، البطيخ ذو القرون ( C. metuliferus ) ، نبات غذائي تقليدي في إفريقيا ذو طفرات مميزة، نمت الآن في ولاية كاليفورنيا ، تشيلي ، أستراليا و نيوزيلندا أيضا.