مجلة زوران-مطبخ زوران-15-9-2021
يعتمد الكثير من الناس على القهوة لإيقاظهم في الصباح أو لزيادة الطاقة أثناء النهار.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون المشروب القوي الغني ، قد تصبح القهوة التركية هي فنجان جو الجديد.
هذا لأنه تم تحضيره باستخدام طريقة فريدة ينتج عنها نكهة قوية.
تلقي هذه المقالة نظرة مفصلة على القهوة التركية وفوائدها الصحية المحتملة.
ما هي القهوة التركية؟
القهوة التركية هي طريقة لتحضير القهوة نشأت في دول الشرق الأوسط وأوروبا ، بما في ذلك تركيا وإيران واليونان.
إنها مصنوعة من خلال الجمع بين حبوب البن المطحونة والماء (وغالبًا السكر) وإحضار السائل إلى مرحلة رغوة رغوية ، أقل بقليل من الغليان.
يتم تحضير القهوة التركية بشكل تقليدي في وعاء يسمى czve – على الرغم من أن أي وعاء صغير سيفي بالغرض.
بعد أن تصل إلى المرحلة المطلوبة ، يتم توزيع الشراب – بما في ذلك القهوة المطحونة – في أكواب.
يغرق مسحوق طحن القهوة في قاع الكوب ويتم استهلاك السائل المتبقي.
يؤدي ترك القهوة غير المفلترة إلى زيادة تركيز الكافيين مقارنة بطرق التحضير الأخرى.
يمكن تقديم القهوة التركية بدون تحلية ولكن عادة ما يتم تحضيرها بكميات معتدلة من السكر.
الهيل هو إضافة شائعة أخرى للقهوة التركية.
