مجلة زوران-مطبخ زوران-27-7-2021
مقهى هو المؤسسة التي تخدم في المقام الأول القهوة من أنواع مختلفة، على سبيل المثال إسبرسو ، لاتيه و كابتشينو .
بعض المقاهي قد تكون المشروبات الباردة، مثل القهوة المثلجة ، الشاي المثلج ، وغيرها من المشروبات التي كافيين غير.
في أوروبا القارية ، تقدم المقاهي المشروبات الكحولية.
قد يقدم المقهى أيضًا طعامًا ، مثل الوجبات الخفيفة أو السندويشات أو الكعك أو الفاكهة أو المعجنات .
تتراوح المقاهي من الشركات الصغيرة التي يديرها مالكوها إلى الشركات متعددة الجنسيات الكبيرة.
تعمل بعض سلاسل المقاهي على أنموذج أعمال الامتياز ، مع وجود العديد من الفروع في مختلف البلدان حول العالم.
يعد Café de Flore في باريس أحد أقدم المقاهي في المدينة.
يتم الاحتفال به لعملائه المشهورين ، ومن بينهم كتاب وفلاسفة بارزون
بينما المقهى قد تشير إلى مقهى، فإن مصطلح “المقهى” عموما يشير إلى العشاء ، مقهى البريطاني (وتسمى بالعامية ل”القطبية”)
” ملعقة دهني ” (مطعم صغير وغير مكلف)، مقهى النقل ، المقهى أو غرفة الشاي، أو أي مكان غير رسمي لتناول الطعام والشراب.
قد يشترك المقهى في بعض الخصائص نفسها للمقهى أو المطعم ، ولكنه يختلف عن المقهى .
تقدم العديد من المقاهي في الشرق الأوسط وفي مناطق المهاجرين في غرب آسيا في العالم الغربي الشيشة (تسمى في الواقع النرجيلة باللغة العربية الشامية ،اليونانية و التركية )، بنكهة التبغ المدخن عن طريق الشيشة .
و إسبرسو شريط هو نوع من مقهى متخصص في خدمة إسبرسو والمشروبات مقرها إسبرسو.
