أواني الطهي الصحية: كيفية اختيار الأواني والمقالي غير السامة

مجلة زوران-مطبخ زوران-19-9-2021

سيراميك

أواني الطبخ المصنوعة من السيراميك الخالص مصنوعة من الطين وتخبز في الفرن.
إذا تم تصنيعها في أمريكا اللاتينية، بما في ذلك المكسيك، فقد تحتوي هذه العناصر  على مستويات عالية من الرصاص .
يوصى بعدم استخدام هذه القطع لطهي الطعام أو تقديمه أو تخزينه.
تتوفر مجموعة لاختبار الملوثات، إذا رغبت في ذلك.

الحديد الزهر

بالنسبة لأواني الطهي الكلاسيكية والمتينة والمتعددة الاستخدامات، فإن الحديد الزهر، على الرغم من ثقله، سوف يستمر مدى الحياة. في حين أن بعض الحديد يمكن أن ينتقل إلى الطعام ، فمن الصعب قياسه ويعتمد على المقلاة والطعام.
ستانلس ستيل

أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ سهلة التنظيف ومتينة.
إنه يطلق مستويات منخفضة من النيكل والكروم إذا تم استخدامه لطهي الأطعمة الحمضية، وهو ما يمثل مصدر قلق فقط لأولئك الذين يعانون من الحساسية أو الحساسية المقابلة.