مجلة زوران -27-9-2021 – منوعات .
إن إزالة الكافيين من القهوة أمر معقد ، لكن العملية لم تتغير كثيرًا في المائة عام الماضية.
القهوة بدون الكافيين: إنها أقل جرأة ، لكنها لن تتركك مع التوتر.
تتطلب عملية الإنتاج مواد كيميائية وفلاتر وكثير من العمل.
بالنسبة للكثيرين منا ، فنجان القهوة هو أول ما يدور في أذهاننا في الصباح.
إنها طقوس أننا سنستمر في تناول كوب من القهوة حتى عندما تفتقد تلك القهوة الشيء المعروف عنه: الكافيين.
كانت القهوة منزوعة الكافيين موجودة منذ أكثر من مائة عام ، وكانت عملية صنعها كما هي تقريبًا طوال الوقت.
الكافيين محبوس داخل حبوب البن إلى جانب المزيج المعقد من المركبات التي تعطي القهوة المحمصة طعمها المميز.
إن إزالة أحد جزيئاته الأكثر بروزًا هي ، بطبيعة الحال ، عملية كثيفة العمالة.
