المقادير
– للتتبيلة :
1. زيت نباتي : ربع كوب
2. ثوم : 4 فصوص (مهروس)
3. بقدونس : 4 ملاعق كبيرة (طازج)
4. عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)
5. خردل : 2 ملعقة كبيرة
6. ملح : ملعقة كبيرة
7. فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– دجاج : 14 حبة (أوراك الدجاج)
طريقة التحضير
1. نضيف مكوّنات التتبيلة إلى وعاء صغير، وتخلطهم معًا.
2. نوزّع أوراك الدجاج في وعاء زجاج (أو كيس بلاستيكي خاص بالطبخ) يتسع لها، ثم نضع التتبيلة ونقلبها، حتّى تتغطّى قطع الدجاج بها. يغطّى وعاء الزجاج بالنايلون (أو يغلق الكيس البلاستيكي الخاص بالطبخ)، ويبرّد من ستّ ساعات حتّى ليلة كاملة.
3. يُسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة.
4. أثناء تسخين الفرن؛ تبطّن صينيّة الفرن بورق الخبز، وتوزّع أوراك الدجاج فيها، وذلك حتّى تصبح بحرارة الغرفة (بعد إخراجها من التبريد). تُستخدم فرشاة في طلاء الدجاج بالكمّ الباقي من التتبيلة في الوعاء.
5. توضع صينيّة الدجاج في الرفّ الشبك الأوسط؛ تُطهى أوراك الدجاج في الفرن الساخن لنحو 25 دقيقة، مع إبقائها داخله لثلاث دقائق إضافيّة، في حال الرغبة في تناولها بنيّة اللون، ومُقرمشةً.
6. عند التقديم، ولإذكاء الطعم، تُدعك أوراك الدجاج بالليمون الحامض. تقدّم الصينيّة، مزيّنة بفرم البقدونس.
- هاشم مكاوي ريادي من طراز فريد
- أنتِ طالق
- معالي وزير الصحه انذاك يكرم الدكتورة دينا العوران كرائدة من رائدات القطاع الطبي في الاردن
- زراعة خد بطريقة غير جراحية عن طريق الحقن الطبيه التجميليه
- الموزع الطبي يطلق سلسلة جديدة من منتجات الحقن بلوريال
- ابو قيس لغسيل الثريات التشيكي
- الكيميائي خليل لافي
- الكيميائي خليل لافي
- ليث ياسين لشراء وبيع الأراضي
- سقيا البيت الامين
